Nước lọc ướp lạnh

Lời dẫn

Đây là cách chuẩn bị đòi hỏi sự chính xác cao nhất: nước được phục vụ ở trạng thái tinh khiết nhất, không trang trí hay che đậy. Giá trị của nó nằm ở nhiệt độ, độ trong và sự tiết chế, nơi không thêm gì vào và cũng không có gì được bỏ qua. Khi được phục vụ đúng cách, nó mang lại hậu vị sạch sẽ và một sự chuẩn mực lặng lẽ.

Thông tin cơ bản của công thức

Danh mục món: Đồ uống

Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Phổ quát

Loại món: Thức uống

Khẩu phần: 1 phần

Kích thước khẩu phần: 100 g

Thời gian chuẩn bị: 2 phút

Thời gian nấu: 0 phút

Tổng thời gian: 2 phút

Độ khó: Rất dễ

Dụng cụ

Ly phục vụ đã làm lạnh, dung tích 150 g

Cân điện tử

Nguyên liệu

Nước, 100 g

Cách làm

1. Đặt ly phục vụ vào tủ lạnh hoặc ngăn đông cho đến khi lạnh hoàn toàn, khoảng 10 phút trong tủ lạnh hoặc 3 phút trong ngăn đông. Ly phải có cảm giác lạnh khi chạm vào và không có hơi nước đọng bên ngoài trước khi phục vụ.

2. Cân trực tiếp 100 g nước vào ly đã làm lạnh. Phục vụ ngay để nước giữ được độ sạch, lạnh và tĩnh.

Trình bày và phục vụ

Phục vụ ly nước riêng, không trang trí hay dùng kèm bất cứ thứ gì. Nước phải trông trong, sáng và hoàn toàn tĩnh, với cảm giác lạnh sắc nét khi uống.

Ghi chú chuyên môn

Sử dụng nước có độ trung tính tuyệt vời; bất kỳ tạp chất nào cũng sẽ lộ rõ ngay lập tức. Thành công của thức uống này phụ thuộc vào nhiệt độ và sự sạch sẽ trong cách trình bày, chứ không phải kỹ thuật.