lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng là phần vàng đậm, béo mịn của trứng. 100g chứa 322 calo và nổi bật với choline; thường dùng làm sốt, custard và mayonnaise.
Giới thiệu
Lòng đỏ trứng là phần trung tâm màu vàng đậm của quả trứng, có kết cấu béo mịn và vị đậm nhẹ. Nguyên liệu này thường được dùng trong các loại sốt, custard, mayonnaise, món nướng, đồng thời làm chất nhũ hóa hoặc làm đặc.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
322 kcal
16% DV
Tổng chất béo
26.5g
41% DV
Vitamin D9.6g
Vitamin K11.7g
Vitamin B14.1g
Tổng carbohydrate
3.6g
1% DV
Vitamin B120.6g
Protein
15.9g
32% DV
Protein động vật15.9g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 820.0mg | 149% | |
| Vitamin A | 381.0mcg | 42% | |
| Vitamin B1 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Vitamin B2 | 0.5mg | 41% | |
| Vitamin B3 | 0.0mg | 0% | |
| Axit pantothenic | 3.5mg | 70% | |
| Vitamin B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamin D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamin E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamin K | 0.7mcg | 1% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 129.0mg | 13% | |
| Đồng | 0.1mcg | 0% | |
| Sắt | 2.7mg | 15% | |
| Magiê | 5.0mg | 1% | |
| Phốt pho | 390.0mg | 56% | |
| Kali | 109.0mg | 2% | |
| Selen | 56.0mcg | 102% | |
| Natri | 48.0mg | 2% | |
| Kẽm | 2.3mg | 21% |
Công thức với lòng đỏ trứng (10)
Khoai tây chiên phủ tôm và cánh gà sốt buffalo
1775 kcal
Mì kiểu carbonara sốt kem với thịt xông khói và lòng đỏ trứng
865 kcal
Kem Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake
1120 kcal
kem sô cô la trong cốc
300 kcal
Mì spaghetti carbonara với guanciale và pecorino romano
760 kcal
Mì spaghetti carbonara với pancetta và phô mai parmesan
690 kcal
Mì spaghetti carbonara với pancetta và phô mai parmesan
620 kcal
Spaghetti carbonara với thịt xông khói và tiêu đen
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Bánh custard sô cô la
360 kcal