Bánh custard sô cô la
Được ghi lại bởi @okkai | 1 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần 180g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
360 kcal
18% DV
Tổng chất béo
21.0g
32% DV
Chất béo không bão hòa đơn6.4g
Chất béo không bão hòa đa0.8g
Chất béo bão hòa13.0g
Chất béo chuyển hóa0.8g
Tổng carbohydrate
38.0g
13% DV
Chất xơ1.5g
Tinh bột3.5g
Đường33.0g
Protein
6.5g
13% DV
Protein động vật6.5g
Giới thiệu
Một cốc nhỏ kem vani và sô cô la trộn. Món này giàu năng lượng, nhiều đường và chất béo bão hòa, với lượng protein vừa phải từ sữa.
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Vitamin B2 | 0.3mg | 25% | |
| Vitamin B3 | 0.2mg | 1% | |
| Axit pantothenic | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotin | 3.5mcg | 12% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 1.8mcg | 2% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 210.0mg | 21% | |
| Đồng | 70.0mcg | 8% | |
| Sắt | 0.9mg | 5% | |
| Magiê | 24.0mg | 6% | |
| Phốt pho | 180.0mg | 26% | |
| Kali | 310.0mg | 7% | |
| Selen | 5.5mcg | 10% | |
| Natri | 115.0mg | 5% | |
| Kẽm | 0.8mg | 7% |
Kem trứng sô-cô-la
Một loại kem trứng sô-cô-la đậm đà, mềm mịn có thể múc bằng thìa, được làm từ sữa, kem, lòng đỏ trứng, ca cao, đường và vani. Món này tương tự như nền kem trứng cổ điển crème anglaise hoặc pot de crème, dùng lạnh hoặc hơi ấm.
Sữa 70 g
Kem 45 g
Đường 20 g
Bột ca cao 10 g
Lòng đỏ trứng 20 g
Vani 15 g
Tổng cộng: 180 g
1. Trong một nồi nhỏ, dùng phới lồng đánh đều sữa, kem, đường, ca cao và vani cho đến khi mịn.
2. Đun trên lửa vừa đến khi bốc hơi nóng, nhưng không để sôi.
3. Trong một tô, đánh nhẹ lòng đỏ trứng.
4. Từ từ rót hỗn hợp ca cao nóng vào lòng đỏ trứng trong khi đánh liên tục để làm quen nhiệt.
5. Đổ hỗn hợp trở lại nồi và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sánh lại đủ để bám lên mặt sau của thìa.
6. Nhấc khỏi bếp ngay và lọc qua rây nếu muốn kết cấu mịn hơn.
7. Làm lạnh trước khi dùng, hoặc dùng ấm như một loại sốt kem trứng.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 10 phút
Giữ lửa nhỏ để tránh làm lòng đỏ trứng bị vón.
Để có kết cấu mượt hơn, hãy lọc kem trứng sau khi nấu.
Làm lạnh ít nhất 1 giờ nếu dùng như món tráng miệng.
Nguyên liệu
Tổng cộng: 180 g
Cách làm
Thời gian chuẩn bị và thời gian nấu
Mẹo hữu ích
Ăn chayKhông glutenCân bằng