川味辣椒油腌猪肩肉
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营养成分表
每份 900 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
2240 kcal
100% DV
总脂肪
171.0g
100% DV
单不饱和脂肪86.0g
多不饱和脂肪18.0g
饱和脂肪58.0g
反式脂肪1.4g
总碳水化合物
18.0g
6% DV
膳食纤维2.0g
淀粉10.0g
糖6.0g
蛋白质
153.0g
100% DV
动物蛋白153.0g
关于
这道川味猪肩肉以蒜、辣椒油、酱油、辣椒碎和香料腌制，主体是大块生猪肩肉。每份900克含2240卡路里、153克蛋白质、18克碳水和171克脂肪；碳水主要来自腌料，整体呈现高蛋白、高脂肪、低碳水特点。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 780.0mg | 142% | |
| 维生素A | 18.0mcg | 2% | |
| 维生素B1 | 7.2mg | 600% | |
| 维生素B12 | 6.3mcg | 263% | |
| 维生素B2 | 2.1mg | 162% | |
| 烟酸 | 34.0mg | 213% | |
| 泛酸 | 8.1mg | 162% | |
| 维生素B6 | 5.4mg | 318% | |
| 生物素 | 18.0mcg | 60% | |
| 叶酸 | 36.0mcg | 9% | |
| 维生素C | 4.5mg | 5% | |
| 维生素D | 1.8mcg | 9% | |
| 维生素E | 1.9mg | 13% | |
| 维生素K | 10.0mcg | 8% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 95.0mg | 10% | |
| 铜 | 540.0mcg | 60% | |
| 铁 | 8.7mg | 48% | |
| 镁 | 155.0mg | 37% | |
| 磷 | 1710.0mg | 244% | |
| 钾 | 2550.0mg | 54% | |
| 硒 | 315.0mcg | 573% | |
| 钠 | 2850.0mg | 124% | |
| 锌 | 19.5mg | 177% |
四川风味辣椒油腌猪肩肉
一道风味浓郁、咸香十足的腌制猪肉菜肴，使用大蒜、酱油、辣椒油和暖香香料调味。仅当猪肉在处理上符合安全规范且来源适合生食时，才建议作为生腌料理食用；否则应充分加热后食用。
Ingredients
猪肩肉：750 g
大蒜：30 g
辣椒油：60 ml
酱油：40 ml
辣椒碎：5 g
黑胡椒：3 g
盐：7 g
糖：5 g
总重量：900 g
Instructions
1. 将大蒜切成细末。
2. 在碗中混合大蒜、辣椒油、酱油、辣椒碎、黑胡椒、盐和糖。
3. 加入猪肩肉，充分拌匀，使其均匀裹上腌料。
4. 盖好后放入冰箱腌制至少 2 小时，最好过夜。
5. 若作为生腌料理食用，可冷藏后或回温至室温食用；若需要熟食，则在食用前将猪肉彻底煮熟。
准备时间：15 分钟
烹饪时间：0 分钟，或若加热则为 25 至 35 分钟
Helpful tips
注意控制盐量，因为酱油和辣椒油本身已经带有咸味。
为获得最佳风味，建议在腌制前将猪肉切成薄片。
如果要加热食用，务必确保猪肉中心温度达到安全标准后再上桌。
Ingredients
总重量：900 g
Instructions
准备时间：15 分钟
烹饪时间：0 分钟，或若加热则为 25 至 35 分钟
Helpful tips
生酮饮食低碳水饮食无乳制品无麸质