鹰嘴豆泥
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营养成分表
每份 100 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
166 kcal
8% DV
总脂肪
9.6g
15% DV
单不饱和脂肪5.1g
多不饱和脂肪2.5g
饱和脂肪1.3g
总碳水化合物
14.3g
5% DV
膳食纤维6.0g
淀粉8.5g
糖0.4g
蛋白质
7.9g
16% DV
植物蛋白7.9g
关于
鹰嘴豆泥通常由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁和大蒜制成，口感细腻顺滑，常作为小份蘸酱或配菜食用。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 20.0mg | 4% | |
| 维生素B1 | 0.1mg | 8% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 4% | |
| 烟酸 | 0.7mg | 4% | |
| 泛酸 | 0.3mg | 6% | |
| 维生素B6 | 0.1mg | 6% | |
| 生物素 | 1.0mcg | 3% | |
| 叶酸 | 60.0mcg | 15% | |
| 维生素C | 1.0mg | 1% | |
| 维生素E | 1.2mg | 8% | |
| 维生素K | 4.0mcg | 3% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 40.0mg | 4% | |
| 铬 | 2.0mcg | 6% | |
| 铜 | 0.3mcg | 0% | |
| 碘 | 1.0mcg | 1% | |
| 铁 | 2.0mg | 11% | |
| 镁 | 35.0mg | 8% | |
| 锰 | 0.6mg | 26% | |
| 钼 | 20.0mcg | 44% | |
| 磷 | 120.0mg | 17% | |
| 钾 | 170.0mg | 4% | |
| 硒 | 3.0mcg | 5% | |
| 钠 | 240.0mg | 10% | |
| 锌 | 1.0mg | 9% |
鹰嘴豆泥
一道经典的中东鹰嘴豆与芝麻酱蘸酱，口感顺滑细腻，带有柠檬、大蒜和橄榄油的风味。最适合冷藏后或在室温下作为蘸酱或抹酱食用。
鹰嘴豆 60 g
芝麻酱 15 g
橄榄油 8 g
柠檬汁 5 g
大蒜 2 g
水 10 g
1. 将鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜和水加入搅拌机或食物处理机中。
2. 搅打至基本顺滑。
3. 缓缓淋入橄榄油，再次搅打至细腻浓滑。
4. 品尝后，如有需要可再加少许水调整质地。
5. 冷藏后或在室温下食用。
准备时间：5 分钟
烹饪时间：0 分钟
若想获得更顺滑的口感，可延长搅打时间，并在需要时刮下杯壁上的混合物。
可搭配皮塔饼、蔬菜，或作为三明治抹酱食用。
食用前稍微冷藏片刻，质地会更紧实，风味也更浓郁。
Ingredients
Instructions
Prep time and cook time
Helpful tips
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