الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / سلمون مع بطاطا حلوة مشوية وكريمة الموز والأفوكادو

سلمون مع بطاطا حلوة مشوية وكريمة الموز والأفوكادو

سلمون مع بطاطا حلوة مشوية وكريمة الموز والأفوكادو
سجله @test2 | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 450غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 620 kcal
31% DV
إجمالي الدهون 32.0g
49% DV
إجمالي الكربوهيدرات 45.0g
15% DV
البروتين 34.0g
68% DV

حول

طبق مشبع يجمع بين البطاطا الحلوة المشوية والسلمون الطري، مع كريمة أفوكادو ولمسة من هريس الموز لحلاوة طبيعية خفيفة. يوازن بين الدهون الصحية والبروتين والكربوهيدرات المعقدة في وجبة ملونة ومشبعة.

المكونات

سلمون مع بطاطا حلوة مشوية وكريمة الموز والأفوكادو

ملاحظة تمهيدية


يعتمد هذا الطبق على التباين: حلاوة البطاطا الحلوة المشوية، وغنى السلمون، وبرودة كريمة الموز والأفوكادو الناعمة والمستديرة. يجب أن يبدو الطبق متناسقًا ومقصودًا، مع بقاء كل عنصر مميزًا مع انسجامه مع البقية. يعتمد نجاحه على شوي نظيف، وتتبيل دقيق، وكريمة تبقى مرنة القوام لا ثقيلة.

أساسيات الوصفة


  • فئة الطبق: وعاء دافئ

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • الناتج: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 450 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 25 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • صينية خبز

  • قدر صغير

  • خلاط أو محضرة طعام

  • وعاء خلط

  • ملعقة مسطحة للسمك

  • ميزان مطبخ


    • المكونات



    البطاطا الحلوة المشوية


  • 180 g بطاطا حلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متساوية بحجم 2 cm


    • السلمون


  • 140 g فيليه سلمون، منزوع الجلد إذا لزم الأمر


    • كريمة الموز والأفوكادو


  • 40 g موز، مقشر

  • 50 g أفوكادو، مقشر ومنزوع النواة


    • الطريقة


  • 1. سخّن الفرن إلى 200°C. بطّن صينية خبز ووزّع البطاطا الحلوة في طبقة واحدة. اشوِها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع تقليبها مرة واحدة في منتصف الوقت، حتى تصبح الحواف مكرملة قليلًا ويصبح الوسط طريًا من دون أي جزء قاسٍ.


  • 2. أثناء شوي البطاطا الحلوة، حضّر كريمة الموز والأفوكادو. ضع الموز والأفوكادو في خلاط أو محضرة طعام واخلطهما حتى يصبح القوام ناعمًا تمامًا، فاتح اللون، وسميكًا بما يكفي ليحافظ على شريط طري. يجب أن يكون القوام كريميًا، لا هوائيًا ولا رخوًا.


  • 3. تبّل السلمون قليلًا بالملح إذا رغبت، ثم ضعه في قدر صغير مع كمية من الماء تكفي فقط لتصل إلى منتصف الجوانب. اترك الماء حتى يصل إلى غليان خفيف جدًا على نار متوسطة، ثم خفّف النار إلى هادئة واسلقه سلقًا خفيفًا لمدة 6 إلى 8 دقائق، بحسب السماكة، حتى يصبح اللحم معتمًا وينفصل إلى رقائق رطبة مع اختفاء المركز الشفاف تمامًا.


  • 4. ارفع السلمون بحذر واتركه يصفّى قليلًا. يجب أن يبقى السطح لامعًا ومتماسكًا، لا متفتتًا ولا جافًا.


  • 5. رتّب البطاطا الحلوة المشوية في قاعدة وعاء دافئ. ضع السلمون إلى جانبها في قطع نظيفة وسخية. ضع كريمة الموز والأفوكادو بالملعقة على شكل قوس ناعم أو quenelle بجانب السمك، مع الحفاظ على تميّز كل مكوّن عن الآخر.


    • التقديم والتنسيق


    قدّم الطبق فورًا بينما البطاطا الحلوة لا تزال دافئة والسلمون ما يزال طريًا. يجب أن يوازن الطبق بين الدفء والنعومة والغنى، مع توفير الكريمة لمقابلة باردة ونظيفة.

    ملاحظات احترافية


  • قطّع البطاطا الحلوة بشكل متساوٍ حتى تُشوى بالمعدل نفسه وتحافظ على شكلها.

  • أبقِ السلمون على غليان خفيف جدًا؛ فالحرارة القوية ستشدّ اللحم وتُعكّر النتيجة النهائية.

  • اخلط الكريمة فقط حتى تصبح ناعمة. الإفراط في خلطها سيُضعف القوام ويُسطّح النكهة.
    • خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانباليومتوسطيمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.