الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / وعاء شوفان مالح مع البروكلي والبيض الطري والزبادي

وعاء شوفان مالح مع البروكلي والبيض الطري والزبادي

وعاء شوفان مالح مع البروكلي والبيض الطري والزبادي
سجله @test2 | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 520غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 430 kcal
22% DV
إجمالي الدهون 18.0g
28% DV
إجمالي الكربوهيدرات 38.0g
13% DV
البروتين 28.0g
56% DV

حول

وعاء شهي من الشوفان المطهو حتى يصبح كريمي القوام، يعلوه البروكلي الطري والبيض الطري مع لمسة من الزبادي المنعش. وجبة متوازنة ومشبعة تناسب الفطور الغني بالبروتين أو كوجبة خفيفة.

المكونات

وعاء شوفان مالح مع البروكلي، بيض طري، وزبادي

ملاحظة تمهيدية


هذا وعاء مالح متقشف يقوم على التباين: شوفان كريمي، بروكلي زاهٍ، بيض بقوام طري، وحموضة الزبادي الباردة. تكمن قيمته في التوازن لا في الوفرة، إذ يبقى كل عنصر واضحًا بذاته مع انسجامه مع البقية. وعند التعامل معه بدقة، يصبح طبقًا متكاملًا بفخامة هادئة ونكهة نقية.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: وعاء حبوب مالح

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: فطور أو غداء خفيف

  • المردود: وعاء واحد

  • حجم الحصة: 520 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 15 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • قدر صغير

  • قدر متوسط

  • ملعقة مثقبة

  • منخل ناعم أو مصفاة

  • وعاء تقديم


    • المكونات



    قاعدة الشوفان


  • 80 g شوفان

  • 240 g ماء


    • البروكلي


  • 140 g بروكلي، مقطع إلى زهرات صغيرة


    • البيض


  • 100 g بيض، حوالي 2 بيضتين كبيرتين


    • لمسة الزبادي النهائية


  • 100 g زبادي سادة


    • الطريقة



  • 1. اغلِ 240 g الماء حتى يصل إلى غليان هادئ ثابت في قدر صغير. أضف 80 g الشوفان واطهه على نار هادئة لمدة 6 إلى 8 دقائق مع التحريك المتكرر، حتى يصبح الشوفان طريًا وكريميًا مع احتفاظه بقوام خفيف لكل حبة. يجب أن يكون الخليط لينًا بما يكفي ليُغرف بالملعقة، لا متماسكًا.


  • 2. أثناء طهي الشوفان، اغلِ قدرًا متوسطًا من الماء. أضف 140 g البروكلي واطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح أخضر زاهيًا وطريًا قليلًا عند الساق. صفّه فورًا واحتفظ به دافئًا. يجب أن تبقى الزهرات متماسكة ومقرمشة قليلًا.


  • 3. في قدر منفصل من ماء على غليان هادئ، اطهِ 100 g البيض لمدة 6 دقائق للحصول على صفار طري القوام، أو 7 دقائق للحصول على مركز أكثر تماسكًا قليلًا. انقله فورًا إلى ماء بارد لمدة 1 دقيقة، ثم قشّره بحذر. يجب أن يكون البياض متماسكًا والصفار لينًا.


  • 4. اغرف الشوفان في وعاء التقديم وسوِّه ليكوّن قاعدة ناعمة. رتّب البروكلي على أحد جانبي الوعاء مع إبقاء الزهرات واضحة ومنفصلة.


  • 5. ضع البيض فوقه أو بشكل مائل قليلًا عن الوسط، ثم أضف 100 g الزبادي على هيئة كتلة مرتبة أو طبقة ناعمة بجانب الشوفان. قدّم الطبق فورًا بينما يكون الشوفان دافئًا ويظل الزبادي باردًا.


    • التقديم والتنسيق


    قدّمه في وعاء عريض مع إبقاء المكونات منفصلة بوضوح، لكن متقاربة بما يكفي لتجتمع في كل لقمة. يجب أن يبدو الطبق النهائي منسقًا ومقصودًا: كريميًا، أخضر، وغنيًا بلطف، مع الزبادي الذي يمنح الحدة النهائية.

    ملاحظات احترافية


  • احرص على أن يبقى الشوفان لينًا قليلًا؛ يجب أن يدعم الوعاء لا أن يثخن حتى يصبح معجونًا.

  • يجب طهي البروكلي لفترة قصيرة للحفاظ على لونه وطعمه النباتي النظيف.

  • البيض الطري عنصر أساسي هنا؛ فالإفراط في طهي الصفار سيفقد الطبق توازنه.

  • استخدم الزبادي باردًا إلى جانب الشوفان الدافئ لتحقيق التباين المقصود.
    • نباتيمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.