Начало / world / Европа / Швеция / Шакшука с леща, кисело мляко и запечени бадеми

Шакшука с леща, кисело мляко и запечени бадеми

Шакшука с леща, кисело мляко и запечени бадеми
Записано от @hokkaido | 0 потребители харесаха тази храна | 0 потребители запазиха тази храна

Хранителни стойности

На порция от 620 г

% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal

Калории 690 kcal
35% DV
Общо мазнини 34.0g
52% DV
Общо въглехидрати 52.0g
17% DV
Протеин 39.0g
78% DV

Относно

Засищащо ястие с леща, задушена с домати и гарнирана с леко сготвени яйца, завършено с хладно кисело мляко и хрупкави бадеми. Балансирана рецепта, богата на протеин, със солени, свежи и ядкови вкусове.

Съставки

Шакшука с леща, кисело мляко и запечени бадеми

Увод


Това ястие взема директния характер на шакшуката и му придава плътността на лещата, която дава на соса по-дълбок, земен тон. Киселото мляко внася острота и прохлада в чинията, а бадемите добавят финалната, отчетлива хрупкавост. Това е завършена купа с топлина, киселинност и богатство, създадена да бъде пълноценна без излишества.

Основни характеристики на рецептата


  • Категория ястие: Солена купа

  • Кухня или произход: Вдъхновено от средиземноморската кухня

  • Тип ястие: Основно ястие

  • Добив: 2 порции

  • Размер на порция: 310 g

  • Време за подготовка: 15 минути

  • Време за готвене: 25 минути

  • Общо време: 40 минути

  • Трудност: Средна


    • Оборудване


  • Средна тенджера

  • Тиган за сотиране 24 cm с капак

  • Малък тиган

  • Купа за смесване

  • Лъжица


    • Съставки


    Основа от леща и домати


  • 220 g сварена леща

  • 240 g домати, нарязани на ситно


    • Яйца и завършек


  • 120 g яйца, 2 големи яйца

  • 80 g кисело мляко

  • 20 g бадеми, едро нарязани


    • Начин на приготвяне


  • 1. Сложете нарязаните домати в тигана за сотиране на умерен огън и гответе 8 до 10 минути, като разбърквате от време на време, докато се разпаднат в лек, лъскав сос и загубят суровия си вкус.

  • 2. Добавете сварената леща и продължете да готвите още 4 до 5 минути, като разбърквате внимателно, докато сместа стане гъста, хомогенна и леко къкри. Сосът трябва да се държи събран, без да става сух.

  • 3. Направете две плитки вдлъбнатини в сместа с леща. Чукнете яйцата във вдлъбнатините, похлупете тигана и гответе на слаб огън 5 до 7 минути, докато белтъците току-що се стегнат, а жълтъците останат меки, но вече не прозрачни.

  • 4. Междувременно сложете бадемите в малкия тиган на умерен огън и ги запечете за 2 до 3 минути, като разклащате тигана често, докато станат ароматни и леко оцветени. Отстранете ги веднага, за да не станат горчиви.

  • 5. Сложете киселото мляко в купа и го отпуснете леко с лъжица, така че да легне гладко под горещата леща.

  • 6. Прехвърлете сместа от леща и яйца върху киселото мляко, като запазите яйцата цели. Завършете със запечените бадеми, разпръснати равномерно отгоре.


    • Поднасяне и сервиране


    Сервирайте в плитки купи, така че киселото мляко да остане отчетливо под лещата. Поднесете яйцата в центъра и цели, с бадемите разпределени отгоре за контраст. Финалната чиния трябва да се възприема като топла, кремообразна и завършена като текстура.

    Професионални бележки


  • Доматената основа трябва да се редуцира достатъчно, за да поддържа яйцата; рядък сос ще разводни ястието.

  • Дръжте яйцата леко стегнати, така че жълтъците да обогатят лещата при сервиране.

  • Запичайте бадемите само до ароматност; цветът трябва да е блед и равномерен, никога тъмен.
    • ВегетарианскаСредиземноморскаБез глутенБалансирана
    Изтеглете от App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.