карфиол
Карфиолът е нискокалоричен зеленчук с 25 калории на 100 г и витамин C, подходящ за печене, пюриране и заместител на ориз.
Относно
Карфиолът е мек, леко сладък кръстоцветен зеленчук с крехко-хрупкава текстура при сготвяне. Често се яде печен, на пара, пюриран или настърган като заместител на ориз, а също се използва в супи, кърита и беззърнени алтернативи.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
25 kcal
1% DV
Общо мазнини
0.3g
0% DV
Витамин D0.1g
Общо въглехидрати
5.0g
2% DV
Фолат (B9)2.0g
Витамин B122.0g
Биотин (B7)1.0g
Протеин
1.9g
4% DV
Растителен протеин1.9g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 44.3mg | 8% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Ниацин (B3) | 0.5mg | 3% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.7mg | 13% | |
| Витамин B6 | 0.2mg | 11% | |
| Фолат (B9) | 57.0mcg | 14% | |
| Витамин C | 48.2mg | 54% | |
| Витамин E | 0.1mg | 1% | |
| Витамин K | 15.5mcg | 13% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 22.0mg | 2% | |
| Мед | 39.0mcg | 4% | |
| Желязо | 0.4mg | 2% | |
| Магнезий | 15.0mg | 4% | |
| Фосфор | 44.0mg | 6% | |
| Калий | 299.0mg | 6% | |
| Селен | 0.6mcg | 1% | |
| Натрий | 30.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.3mg | 2% |
Рецепти с карфиол (26)
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
455 kcal
Бял ориз с билково пиле, бейби картофи, карфиол и червен боб
650 kcal
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
191 kcal
Подправена сьомга с елда и карфиол
332 kcal
Пица с карфиол и бекон
1320 kcal
Печена патица и телешко със смесени зеленчуци, картофена салата, плънка със скариди, кус-кус и маруля
915 kcal
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
455 kcal
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
445 kcal
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
270 kcal
Пилешки гърди на скара с карфиол и патладжан
470 kcal
Пилешко на грил със сладък картоф и карфиол
341 kcal
Пилешко на грил с японски сладък картоф и карфиол
360 kcal
Телешки стек на тиган с кремообразна гарнитура от картофи и тиква
760 kcal
Крем тиган с пиле, карфиол, гъби и спанак
445 kcal
Тиган с карфиол и гъби в сметанов сос
255 kcal
Салата с карфиол, домати и кориандър
132 kcal
Печено пилешко филе на резени с червен сос, бейби моркови, аспержи и пюре от карфиол
355 kcal
Купа с печени бейби картофи, зеленчуци и пиле
305 kcal
Сурови пилешки ленти с карфиол, червена чушка, лук и гъби
860 kcal
Пълнена червена чушка с пиле, гъби, лук и карфиол
395 kcal
Треска с beurre blanc, пюре от карфиол и пролетни моркови с масло
430 kcal
Tofu and edamame vegetable curry with quinoa
560 kcal
Lentil and vegetable curry with yogurt
540 kcal
Тандури пиле с алу гоби
560 kcal
Треска с beurre blanc, пюре от карфиол, аспержи и грах
490 kcal
Треска с beurre blanc, редукция от червено вино и пролетни зеленчуци
520 kcal