পারমেজান
পারমেজান একটি শক্ত ইতালীয় চিজ। প্রতি ১০০ গ্রামে ৪৩১ ক্যালোরি ও প্রচুর ক্যালসিয়াম থাকে, পাস্তা, সালাদ ও গ্রেটিংয়ে দারুণ।
সম্পর্কে
পারমেজান একটি শক্ত, দীর্ঘদিন পরিপক্ব করা ইতালীয় চিজ, যার স্বাদ তীক্ষ্ণ, উমামি-সমৃদ্ধ ও বাদামি ঘ্রাণযুক্ত। এটি সাধারণত পাস্তা, রিসোট্টো, স্যুপ ও সালাদের ওপর কুরিয়ে ছড়ানো হয়, অথবা সস ও বেকড পদে গভীর স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
431 kcal
22% DV
মোট ফ্যাট
29.0g
45% DV
ভিটামিন ডি18.7g
ভিটামিন কে8.6g
থিয়ামিন (বি১)0.9g
মোট কার্বোহাইড্রেট
4.1g
1% DV
ভিটামিন বি১২0.9g
প্রোটিন
38.0g
76% DV
প্রাণিজ প্রোটিন38.0g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 15.4mg | 3% | |
| ভিটামিন এ | 287.0mcg | 32% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 3% | |
| ভিটামিন বি১২ | 1.2mcg | 50% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.3mg | 27% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.1mg | 1% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 7% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 5% | |
| ফোলেট (বি৯) | 7.0mcg | 2% | |
| ভিটামিন ডি | 0.5mcg | 3% | |
| ভিটামিন ই | 0.2mg | 1% | |
| ভিটামিন কে | 1.7mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 1184.0mg | 118% | |
| কপার | 32.0mcg | 4% | |
| আয়রন | 0.8mg | 5% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 44.0mg | 10% | |
| ফসফরাস | 694.0mg | 99% | |
| পটাসিয়াম | 92.0mg | 2% | |
| সেলেনিয়াম | 22.5mcg | 41% | |
| সোডিয়াম | 1529.0mg | 66% | |
| জিঙ্ক | 3.1mg | 28% |
পারমেজান দিয়ে রেসিপি (34)
পালং শাক ও কুঁচানো হার্ড চিজসহ স্ক্র্যাম্বলড এগ
255 kcal
পালং শাক ও কুচানো চিজসহ স্প্যাগেটি স্কোয়াশ
165 kcal
চিংড়ি, পারমেজান, আইওলি ও কেচাপসহ লোডেড ফ্রাই, সঙ্গে র্যাঞ্চসহ বাফেলো চিকেন উইংস
1775 kcal
গ্রিলড চিকেন সিজার-স্টাইল সালাদ
455 kcal
পালং শাক ও মাশরুমসহ ক্রিমি চিকেন পাস্তা
860 kcal
বেকন ও ডিমের কুসুমসহ ক্রিমি কার্বোনারা-স্টাইল পাস্তা
865 kcal
চিজ পিজ্জার স্লাইস
445 kcal
বিফ রাগু, রিকোটা, পারমেজান, ব্রেডক্রাম্ব, পার্সলে ও কালো মরিচসহ ফুসিলি পাস্তা
690 kcal
চিজ পিজ্জার স্লাইস ও সিজার সালাদ
1015 kcal
চিকেন সিজার-স্টাইল সালাদ
395 kcal
ক্রিমি পাস্তার সঙ্গে গ্রিলড হার্ব চিকেন
640 kcal
টমেটো ক্রিম সস ও ব্ল্যাকেন্ড চিকেনসহ পেনে পাস্তা
890 kcal
ফেটুচিনি আলফ্রেডোর ওপর স্লাইসড স্টেক
930 kcal
ফেটুচিনি আলফ্রেডোর ওপর স্লাইসড স্টেক
760 kcal
সবুজ আঙুর, স্ট্রবেরি, গোল ক্র্যাকার, ব্রি, ব্লু চিজ ও পারমেজানসহ চিজ বোর্ড
1435 kcal
আঙুর, স্ট্রবেরি ও বিভিন্ন চিজের চিজ বোর্ড
1438 kcal
বিফ ও গলানো চিজসহ ক্রিমি পেনে পাস্তা
760 kcal
Broccoli chickpea pasta with parmesan and olive oil
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and grilled chicken
575 kcal
ক্রিমি আলফ্রেডো-স্টাইল সসে চিজ রাভিওলি
620 kcal
বেল পেপার ও হার্ব সিজনিংসহ ক্রিমি চিকেন স্প্যাগেটি
620 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
আলফ্রেডো সস, ব্রকলি ও চেরি টমেটোসহ কাভাতাপ্পি পাস্তা
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and parmesan
560 kcal
Chickpea pasta with tomato sauce, mushrooms, and sautéed spinach
470 kcal
Spinach and white bean tomato pasta with parmesan
610 kcal
টমেটো, মোৎজারেলা ও পারমেজান দিয়ে বেকড পাস্তা
430 kcal
পানচেত্তা ও পারমেজানসহ স্প্যাগেটি কার্বোনারা
690 kcal
পানচেত্তা ও পারমেজানসহ স্প্যাগেটি কার্বোনারা
620 kcal
ব্রোকলির সঙ্গে ক্রিমি বিফ গ্নোকি
1750 kcal
স্প্যাগেটি উইথ স্পিনাচ, পার্সলে অ্যান্ড সান-ড্রাইড টমেটো পেস্টো
505 kcal
Shrimp and vegetable pasta with tomato sauce and parmesan
640 kcal
বেসিল পেস্টো ও ক্রিস্প রোস্ট চিকেন থাইসহ রোটিনি
540 kcal
ক্লাসিক আনবেকড চিজ পিজা টমেটো সস ও মোজারেলা সহ
1445 kcal