সুশি চাল
সুশি চাল হলো সুশি ও বোলের জন্য ব্যবহৃত ছোট দানার চাল। প্রতি ১০০ গ্রামে ১৩০ ক্যালোরি থাকে এবং এটি ফোলেট (B9) দেয়।
সম্পর্কে
সুশি চাল হলো ছোট দানার সাদা চাল, যা রান্নার পর ভিনেগার, চিনি ও লবণ দিয়ে মিশিয়ে সুশি এবং অন্যান্য জাপানি খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। এর স্বাদ হালকা মিষ্টি ও সামান্য টক, আর টেক্সচার নরম, আঠালো ও চকচকে। এই গঠন রোল ও নিগিরিতে চালকে সুন্দরভাবে আকার ধরে রাখতে সাহায্য করে।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
130 kcal
7% DV
মোট ফ্যাট
0.2g
0% DV
ভিটামিন ডি0.1g
ভিটামিন কে0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.1g
মোট কার্বোহাইড্রেট
28.7g
10% DV
ফোলেট (বি৯)0.4g
ভিটামিন বি১২0.1g
বায়োটিন (বি৭)28.2g
প্রোটিন
2.4g
5% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন2.4g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 2.1mg | 0% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.0mg | 2% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.0mg | 1% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 0.4mg | 3% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.3mg | 6% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.1mg | 3% | |
| ফোলেট (বি৯) | 4.0mcg | 1% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 10.0mg | 1% | |
| কপার | 70.0mcg | 8% | |
| আয়রন | 0.2mg | 1% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 12.0mg | 3% | |
| ফসফরাস | 43.0mg | 6% | |
| পটাসিয়াম | 35.0mg | 1% | |
| সেলেনিয়াম | 7.0mcg | 13% | |
| সোডিয়াম | 1.0mg | 0% | |
| জিঙ্ক | 0.4mg | 4% |
সুশি চাল দিয়ে রেসিপি (5)
অ্যাসর্টেড নিগিরি সুশি প্ল্যাটার
520 kcal
কুচানো টুনা, সি আর্চিন ও স্ক্যালিয়নসহ হ্যান্ড-কাট সুশি বাইটস
290 kcal
তামাগোসহ অ্যাসর্টেড সুশি প্ল্যাটার
430 kcal
তিলসহ স্পাইসি স্যামন সুশি রোল
320 kcal
কাঁচা মাছ ও নোরি সহ সুশি রাইস বোল
330 kcal