Inici / world / Europa / Estònia / Paella de vedella, llenties i formatge

Paella de vedella, llenties i formatge

Paella de vedella, llenties i formatge
Registrat per @test | A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 450 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 720 kcal
36% DV
Greix total 42.0g
65% DV
Hidrats de carboni totals 28.0g
9% DV
Proteïna 55.0g
100% DV

Sobre

Una paella contundent amb vedella daurada, llenties tendres i acabada amb formatge fos. És un plat reconfortant, saborós i ric en proteïnes, amb un toc cremós i ben satisfactori.

Ingredients

Paella de vedella i llenties amb formatge

Nota introductòria


Aquest és un plat directe i saborós fet en paella, construït sobre la concentració més que no pas sobre l’ornament. La vedella aporta profunditat, les llenties proporcionen estructura i el formatge lliga el conjunt en un acabat unificat i fos. El resultat ha de ser contundent però controlat, amb un tall net, un interior suau i una part superior daurada.

Elements essencials de la recepta


  • Categoria del plat: Plat principal salat fet en paella

  • Cuina o origen: Contemporània

  • Tipus de plat: Plat principal

  • Rendiment: 1 ració

  • Mida de la ració: 450 g

  • Temps de preparació: 10 minuts

  • Temps de cocció: 25 minuts

  • Temps total: 35 minuts

  • Dificultat: Moderada


    • Equip


  • Paella gruixuda de 24 cm

  • Cassó mitjà

  • Colador fi

  • Cullera de fusta

  • Espàtula resistent a la calor

  • Forn o gratinador, si s’acaba sota calor


    • Ingredients


    Component principal


  • 220 g de vedella, picada finament

  • 140 g de llenties cuites, ben escorregudes

  • 90 g de formatge, ratllat fi


    • Mètode


  • 1. Poseu la vedella a la paella freda a foc mitjà. Coeu-la durant 8 a 10 minuts, remenant i esmicolant-la contínuament, fins que la carn hagi perdut el color cru i el greix fos recobreixi lleugerament la paella.

  • 2. Afegiu-hi les llenties i remeneu per integrar-les. Coeu-ho durant 4 a 5 minuts a foc mitjà, deixant que les llenties s’escalfin bé i absorbeixin els sucs de la vedella. La barreja ha de tenir un aspecte cohesionat, humit i saborós, no pas mullat.

  • 3. Reduïu el foc al mínim i escampeu el formatge uniformement per la superfície. Tapeu la paella durant 2 a 3 minuts, just fins que el formatge estigui completament fos i la barreja de sota estigui ben calenta a tot arreu.

  • 4. Si es desitja una part superior més ferma i acabada, destapeu i poseu la paella sota un gratinador ben calent durant 1 a 2 minuts. Retireu-la tan bon punt el formatge faci bombolles i estigui lleugerament daurat a les vores.


    • Emplatat i servei


    Serviu directament des de la paella o aboqueu-ho sobre un plat calent formant un munt compacte. El plat acabat ha de mantenir-se unit amb suavitat, amb el formatge formant una capa brillant sobre la vedella i les llenties.

    Notes professionals


  • Manteniu les llenties ben escorregudes; l’excés d’humitat apagaria la textura i afebliria l’acabat.

  • El formatge s’ha de fondre dins de la barreja, no quedar en una capa separada.

  • El resultat final ha de ser dens, cremós i cohesionat, sense sequedat visible a la paella.
    • Sense glutenEquilibrada
    Descarrega'l a l'App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.