rovell d'ou
El rovell d'ou aporta 322 calories per 100 g i destaca per la colina. S'utilitza sovint en salses, cremes i maionesa.
Sobre
El rovell d'ou és la part central groga i rica de l'ou, amb una textura cremosa i un gust suau i saborós. S'utilitza habitualment en salses, cremes, maionesa, rebosteria i com a emulsionant o espessidor.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
322 kcal
16% DV
Greix total
26.5g
41% DV
Vitamina D9.6g
Vitamina K11.7g
Tiamina (B1)4.1g
Hidrats de carboni totals
3.6g
1% DV
Vitamina B120.6g
Proteïna
15.9g
32% DV
Proteïna animal15.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 820.0mg | 149% | |
| Vitamina A | 381.0mcg | 42% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 15% | |
| Vitamina B12 | 1.9mcg | 81% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 41% | |
| Niacina (B3) | 0.0mg | 0% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 3.5mg | 70% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat (B9) | 146.0mcg | 37% | |
| Vitamina D | 5.4mcg | 27% | |
| Vitamina E | 2.6mg | 17% | |
| Vitamina K | 0.7mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 129.0mg | 13% | |
| Coure | 0.1mcg | 0% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesi | 5.0mg | 1% | |
| Fòsfor | 390.0mg | 56% | |
| Potassi | 109.0mg | 2% | |
| Seleni | 56.0mcg | 102% | |
| Sodi | 48.0mg | 2% | |
| Zinc | 2.3mg | 21% |
Receptes amb rovell d'ou (10)
Patates fregides carregades amb gambes, parmesà, allioli i quètxup, amb ales de pollastre buffalo amb ranch
1775 kcal
Pasta cremosa estil carbonara amb bacó i rovell d'ou
865 kcal
Gelat Ben & Jerry's Strawberry Cheesecake
1120 kcal
gelat de xocolata en got
300 kcal
Espaguetis a la carbonara amb guanciale i pecorino romano
760 kcal
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
690 kcal
Espaguetis a la carbonara amb pancetta i parmesà
620 kcal
Espaguetis a la carbonara amb bacó i pebre negre
610 kcal
Biff Rydberg
780 kcal
Crema de xocolata
360 kcal