glicerina
La glicerina és un alcohol de sucre amb 430 calories per 100 g. S'utilitza per retenir la humitat en productes de forn, dolços i glacejats.
Sobre
La glicerina, també anomenada glicerol, és un alcohol de sucre transparent, inodor i de gust dolç que s'utilitza com a humectant, dissolvent i edulcorant. En cuina i en el processament d'aliments, ajuda a retenir la humitat en productes de forn, confiteria i glacejats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
430 kcal
22% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
100.0g
33% DV
Proteïna
0.0g
0% DV
Receptes amb glicerina (2)
Barreta de proteïna de cacauet salat
240 kcal
Barreta de fruits secs i proteïna amb xocolata
230 kcal