microbrot
El microbrot són brots tendres comestibles amb 29 calories per 100 g i vitamina A. Afegeix-los a amanides, entrepans i bols.
Sobre
Els microbrots són plàntules joves comestibles de verdures i herbes, amb una textura tendra i un sabor fresc i concentrat que pot anar de suau a lleugerament picant. S'utilitzen sovint com a guarnició, en amanides, entrepans i com a toc final per a sopes i plats emplats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
29 kcal
1% DV
Greix total
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Hidrats de carboni totals
5.9g
2% DV
Folat (B9)2.0g
Vitamina B121.7g
Biotina (B7)2.2g
Proteïna
2.8g
6% DV
Proteïna vegetal2.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 12.0mg | 2% | |
| Vitamina A | 473.0mcg | 53% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 9% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 60.0mg | 67% | |
| Vitamina E | 1.5mg | 10% | |
| Vitamina K | 41.0mcg | 34% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 66.0mg | 7% | |
| Coure | 90.0mcg | 10% | |
| Ferro | 1.2mg | 7% | |
| Magnesi | 22.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 54.0mg | 8% | |
| Potassi | 330.0mg | 7% | |
| Seleni | 0.6mcg | 1% | |
| Sodi | 27.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |
Receptes amb microbrot (4)
Filet de vedella a la brasa amb formatge fos, bolets, patata duquessa i guarnició amb bacó
1120 kcal
Bacallà a la planxa amb puré de patata, pastanaga glacejada i salsa cremosa de cibulet
498 kcal
Pit de pollastre a la graella amb quinoa, espàrrecs, alvocat i pesto d'alfàbrega
655 kcal
Pit de pollastre a la graella amb quinoa, espàrrecs, pesto d'alfàbrega i llimona
655 kcal