Els espinacs són una verdura de fulla verda amb 23 calories per 100 g i molta vitamina K, ideals per a amanides, saltats i batuts.
Els espinacs són una verdura de fulla verda amb un gust suau i lleugerament terrós. Se solen menjar crus en amanides, saltats, triturats en batuts o afegits a sopes, pasta i plats amb ou.
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.3mg | 4% | |
| Vitamina A | 469.0mcg | 52% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 11% | |
| Folat (B9) | 194.0mcg | 49% | |
| Vitamina C | 28.1mg | 31% | |
| Vitamina E | 2.0mg | 13% | |
| Vitamina K | 482.9mcg | 402% |
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 99.0mg | 10% | |
| Coure | 130.0mcg | 14% | |
| Ferro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesi | 79.0mg | 19% | |
| Fòsfor | 49.0mg | 7% | |
| Potassi | 558.0mg | 12% | |
| Seleni | 1.0mcg | 2% | |
| Sodi | 79.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.5mg | 5% |





