Frühstücks-Brunch-Platte
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Nährwertangaben
Pro Portion à 344 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
722 kcal
36% DV
Fett gesamt
35.2g
54% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren16.4g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren7.2g
gesättigte Fettsäuren10.1g
Transfettsäuren0.3g
Kohlenhydrate gesamt
81.6g
27% DV
Ballaststoffe6.7g
Stärke44.1g
Zucker30.8g
Protein
20.4g
41% DV
tierisches Eiweiß13.8g
pflanzliches Eiweiß6.6g
Über
Eine gemischte süß-herzhafte Frühstücksplatte mit Gebäck, Obst, Eiern, Räucherlachs, Kartoffeln und kleinen Pancakes. Sie enthält relativ viele Kohlenhydrate und Fett, dazu moderat Protein und eine eher geringe Menge Ballaststoffe.
Zutaten
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 138.0mg | 25% | |
| Vitamin A | 255.0mcg | 28% | |
| Thiamin | 0.4mg | 35% | |
| Vitamin B12 | 2.3mcg | 96% | |
| Riboflavin | 0.5mg | 35% | |
| Niacin | 3.8mg | 24% | |
| Pantothensäure | 1.7mg | 34% | |
| Vitamin B6 | 0.6mg | 32% | |
| Biotin | 11.2mcg | 37% | |
| Folat | 74.0mcg | 19% | |
| Vitamin C | 42.6mg | 47% | |
| Vitamin D | 2.1mcg | 11% | |
| Vitamin E | 2.4mg | 16% | |
| Vitamin K | 22.4mcg | 19% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 132.0mg | 13% | |
| Kupfer | 180.0mcg | 20% | |
| Eisen | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 41.0mg | 10% | |
| Phosphor | 256.0mg | 37% | |
| Kalium | 612.0mg | 13% | |
| Selen | 24.0mcg | 44% | |
| Natrium | 734.0mg | 32% | |
| Zink | 1.9mg | 17% |
Frühstücks-Brunchplatte
Eine gemischte Frühstücks- und Snackplatte mit süßen Komponenten, herzhaften Frühstücksspeisen, Obst und Käse. Es handelt sich nicht um ein einzelnes klassisches Gericht, sondern vielmehr um einen zusammengestellten Brunch-Teller.
Mini-Donut mit Zuckerguss 25 g
Rosa Glasur 8 g
Streusel 2 g
Geräucherter Lachs 35 g
Rührei 65 g
Butter 8 g
Banane 45 g
Mini-Pancakes 40 g
Rösti-Kartoffel 55 g
Pflanzenöl 10 g
Grüne Weintrauben 18 g
Orange 15 g
Gurke 12 g
Feta 6 g
Gesamt: 344 g
1. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti-Kartoffel darin knusprig braten.
2. Die Eier in Butter zu Rührei stocken lassen, bis sie gerade eben gar sind.
3. Die Mini-Pancakes kurz erwärmen.
4. Geräucherten Lachs, Rührei, Rösti, Mini-Pancakes, Obst, Gurke und Feta auf einem Teller anrichten.
5. Den Mini-Donut mit Zuckerguss daneben platzieren und mit rosa Glasur und Streuseln vollenden.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Den Lachs bis zum Servieren gekühlt aufbewahren.
Die süßen und herzhaften Komponenten getrennt servieren, damit die beste Textur erhalten bleibt.
Die Eier nicht zu lange garen; cremiges Rührei eignet sich hier am besten.
Zutaten
Gesamt: 344 g
Zubereitung
Vorbereitungs- und Kochzeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
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