Tzatziki
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Nährwertangaben
Pro Portion à 180 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
185 kcal
9% DV
Fett gesamt
13.5g
21% DV
einfach ungesättigte Fettsäuren7.2g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1.0g
gesättigte Fettsäuren4.6g
Transfettsäuren0.1g
Kohlenhydrate gesamt
8.5g
3% DV
Ballaststoffe0.7g
Stärke2.0g
Zucker5.8g
Protein
8.5g
17% DV
tierisches Eiweiß8.5g
Über
Tzatziki ist ein cremiger Gurken-Dip auf Joghurtbasis, meist mit Olivenöl und oft mit einer schwarzen Olive serviert. Pro Portion liefert er 185 Kalorien, relativ viel Fett aus Olivenöl und Milchprodukten, dazu 8,5 g Protein und wenig Kohlenhydrate.
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 24.0mg | 4% | |
| Vitamin A | 45.0mcg | 5% | |
| Thiamin | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Riboflavin | 0.3mg | 25% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantothensäure | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Biotin | 5.5mcg | 18% | |
| Folat | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamin C | 2.8mg | 3% | |
| Vitamin D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamin E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamin K | 9.5mcg | 8% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 185.0mg | 19% | |
| Kupfer | 55.0mcg | 6% | |
| Eisen | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 22.0mg | 5% | |
| Phosphor | 165.0mg | 24% | |
| Kalium | 255.0mg | 5% | |
| Selen | 9.5mcg | 17% | |
| Natrium | 320.0mg | 14% | |
| Zink | 0.9mg | 9% |
Tzatziki
Ein klassischer griechischer Dip aus Joghurt und Gurke, verfeinert mit Dill, Knoblauch und Olivenöl. Er wird typischerweise gekühlt als Mezze, Sauce oder Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse serviert.
Griechischer Joghurt 120 g
Gurke 35 g
Olivenöl 15 g
Schwarze Oliven 5 g
Knoblauch 2 g
Dill 2 g
Salz 1 g
Schwarzer Pfeffer 0.5 g
Gesamt: 180.5 g
1. Die Gurke raspeln oder fein würfeln, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2. Den Knoblauch fein hacken und den Dill sowie die schwarzen Oliven klein schneiden.
3. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
4. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die schwarzen Oliven unterheben.
6. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten kalt stellen.
15 Minuten
0 Minuten
Wenn die Gurke gut ausgedrückt wird, wird der Dip nicht wässrig.
Vor dem Servieren kühlen, um das beste Aroma zu erzielen.
Mit Pita, gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.
Zutaten
Gesamt: 180.5 g
Zubereitung
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
0 Minuten
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