σάλτσα ψαριού
Η σάλτσα ψαριού είναι αλμυρό καρύκευμα με 35 θερμίδες ανά 100g και πολύ νάτριο, ιδανική για umami σε μαρινάδες, ντιπ και stir-fry.
Σχετικά
Η σάλτσα ψαριού είναι ένα αλμυρό, έντονο καρύκευμα πλούσιο σε umami, που παρασκευάζεται με ζύμωση ψαριών με αλάτι. Χρησιμοποιείται στη νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα για να δίνει γεύση σε σάλτσες, σούπες, stir-fry, μαρινάδες και ντρέσινγκ.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
35 kcal
2% DV
Συνολικά λιπαρά
0.0g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
3.0g
1% DV
Πρωτεΐνη
5.0g
10% DV
Ζωική πρωτεΐνη5.0g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 20.0mg | 2% | |
| Σίδηρος | 0.4mg | 2% | |
| Νάτριο | 7000.0mg | 304% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 1% |
Συνταγές με σάλτσα ψαριού (4)
Pad Thai με γαρίδες, αυγό, φύτρα φασολιών και τριμμένο φιστίκι
560 kcal
Πράσινο κάρι Ταϊλάνδης με μοσχάρι και μελιτζάνα
515 kcal
Σαλάτα με γυάλινα νουντλς, γαρίδες, καλαμάρι, αυγά σολομού και ντρέσινγκ τσίλι-λάιμ
365 kcal
Φιλέτο λευκού ψαριού στον ατμό με σάλτσα βοτάνων τσίλι-λάιμ
255 kcal