Hummus
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Información nutricional
Por porción de 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
166 kcal
8% DV
Grasa total
9.6g
15% DV
Grasas monoinsaturadas5.1g
Grasas poliinsaturadas2.5g
Grasas saturadas1.3g
Carbohidratos totales
14.3g
5% DV
Fibra6.0g
Almidón8.5g
Azúcares0.4g
Proteína
7.9g
16% DV
Proteína vegetal7.9g
Acerca de
Una pequeña ración de hummus elaborada principalmente con garbanzos, tahini, aceite de oliva, limón y ajo.
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Biotina (B7) | 1.0mcg | 3% | |
| Folato (B9) | 60.0mcg | 15% | |
| Vitamina C | 1.0mg | 1% | |
| Vitamina E | 1.2mg | 8% | |
| Vitamina K | 4.0mcg | 3% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 40.0mg | 4% | |
| Cromo | 2.0mcg | 6% | |
| Cobre | 0.3mcg | 0% | |
| Yodo | 1.0mcg | 1% | |
| Hierro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesio | 35.0mg | 8% | |
| Manganeso | 0.6mg | 26% | |
| Molibdeno | 20.0mcg | 44% | |
| Fósforo | 120.0mg | 17% | |
| Potasio | 170.0mg | 4% | |
| Selenio | 3.0mcg | 5% | |
| Sodio | 240.0mg | 10% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Hummus
Un clásico dip de garbanzos y tahini de Oriente Medio, suave y cremoso, con limón, ajo y aceite de oliva. Se sirve mejor frío o a temperatura ambiente como dip o para untar.
Garbanzos 60 g
Tahini 15 g
Aceite de oliva 8 g
Jugo de limón 5 g
Ajo 2 g
Agua 10 g
1. Añade los garbanzos, el tahini, el jugo de limón, el ajo y el agua a una licuadora o procesador de alimentos.
2. Tritura hasta obtener una mezcla casi lisa.
3. Agrega el aceite de oliva en hilo y vuelve a triturar hasta que quede cremoso.
4. Prueba y ajusta la textura con un poco más de agua si es necesario.
5. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 0 minutos
Para una textura más suave, tritura durante más tiempo y raspa los lados del recipiente según sea necesario.
Sirve con pan pita, verduras o como untable para sándwiches.
Refrigera brevemente antes de servir para obtener una textura más firme y un sabor más desarrollado.
Ingredientes
Instrucciones
Tiempo de preparación y cocción
Consejos útiles
VeganaVegetarianaMediterráneaSin glutenSin lácteosEquilibrada