Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Küüslaugu-ürdisaiaviilud

Küüslaugu-ürdisaiaviilud

Lisas @hokkaido | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (70 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 230 kcal

12% DV

Rasvad kokku 10.5g

16% DV

monoküllastumata rasvhapped3.7g

polüküllastumata rasvhapped0.8g

küllastunud rasvhapped5.1g

transrasvhapped0.3g

Süsivesikud kokku 28.0g

9% DV

kiudained1.6g

tärklis24.7g

suhkrud1.7g

Valk 5.5g

11% DV

loomne valk0.4g

taimne valk5.1g

Teave

Kaks väikest küüslaugu-ürdisaiaviilu, tõenäoliselt valmistatud Itaalia stiilis saiast, võist, küüslaugust ja petersellist. Sisaldab mõõdukalt palju rafineeritud süsivesikuid ja rasva, valku on tagasihoidlikult ning kiudaineid vähe.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	7.5mg	1%
A-vitamiin	85.0mcg	9%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.2mg	18%
B12-vitamiin	0.0mcg	1%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.1mg	9%
niatsiin (B3-vitamiin)	2.4mg	15%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.3mg	6%
B6-vitamiin	0.1mg	3%
biotiin (B7-vitamiin)	2.0mcg	7%
folaat (B9-vitamiin)	52.0mcg	13%
C-vitamiin	1.8mg	2%
D-vitamiin	0.1mcg	1%
E-vitamiin	0.5mg	3%
K-vitamiin	18.0mcg	15%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	38.0mg	4%
vask	70.0mcg	8%
raud	1.8mg	10%
magneesium	15.0mg	4%
fosfor	52.0mg	7%
kaalium	78.0mg	2%
seleen	14.0mcg	25%
naatrium	310.0mg	13%
tsink	0.5mg	4%

Küüslaugu-ürtidega röstitud saiaviilud

Eelmärkus

See on täpne ja aromaatne saivalmistus, milles või ja oliiviõli kannavad küüslaugu ning peterselli nii sisu kui ka koorikuni. Tulemuseks peaksid olema servadest krõbedad, keskelt õrnad ja sügavalt soolakad viilud ilma liigse rammususeta. See on lihtne roog, kuid ainult siis, kui seda valmistada distsiplineeritult.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Soolane sai

Köök või päritolu: Itaalia-hõnguline

Roa tüüp: Lisand

Kogus: 1 portsjon

Portsjoni suurus: 70 g

Ettevalmistusaeg: 5 minutit

Küpsetusaeg: 8 minutit

Koguaeg: 13 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Väike segamiskauss

Microplane või peen riiv

Väike lusikas või spaatel

Küpsetusplaat

200°C-ni eelkuumutatud ahi

Küpsetuspintsel

Koostisosad

Itaalia sai, 50 g, lõigatud 2 võrdseks viiluks

Või, 12 g, pehmendatud

Küüslauk, 4 g, peenelt riivitud

Petersell, 2 g, peeneks hakitud

Oliiviõli, 2 g

Valmistamine

1. Kuumuta ahi 200°C-ni. Aseta küpsetusplaat ahju kergelt soojenema; see soodustab saia alumise poole kohest pruunistumist.

2. Sega väikeses kausis kokku pehmendatud või, riivitud küüslauk, hakitud petersell ja oliiviõli. Töötle neid koos, kuni segu on ühtlane, aromaatne ja roheliste täppidega ühtlaselt kaetud.

3. Aseta saiaviilud plaadile. Määri küüslaugu-ürdivõi ühtlaselt iga viilu lõikepinnale, viies selle servadeni välja, ilma et jääks paksusid valle.

4. Küpseta 7 kuni 8 minutit, kuni servad on krõbedad ja kergelt pronksjad ning pind läikiv ja aromaatne. Keskosa peaks jääma just õrn, mitte kuiv.

5. Võta kohe välja ja serveeri, kuni koorik on veel krõbe ja küüslaugu aroom värske.

Serveerimine ja esitlemine

Aseta saiaviilud soojale taldrikule kergelt kattuvana. Serveeri neid korrektse lisandina, pruunistunud pool ülespoole ja sisu kooriku all endiselt pehme.

Professionaalsed märkused

Kasuta pehmendatud, mitte sulatatud võid, et segu nakkuks saiale puhtalt. Küüslauk peab olema piisavalt peen, et jaotuda ühtlaselt; kõik jämedad tükid mõjuvad pärast küpsetamist karmilt. Hoia küpsetusaeg piisavalt lühike, et säilitada õrn sisemus ja saavutada selgelt krõbe lõpptulemus.

Taimetoitlane