Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Tai roheline karri veiseliha ja baklažaaniga

Tai roheline karri veiseliha ja baklažaaniga

Tai roheline karri veiseliha ja baklažaaniga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (320 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 515 kcal
26% DV
Rasvad kokku 41.0g
63% DV
monoküllastumata rasvhapped9.5g
polüküllastumata rasvhapped1.2g
küllastunud rasvhapped28.0g
transrasvhapped0.8g
Süsivesikud kokku 14.0g
5% DV
kiudained3.0g
tärklis6.0g
suhkrud5.0g
Valk 24.0g
48% DV
loomne valk24.0g

Teave

Rikkalik kookospiimapõhine roheline karri veiseliha ja baklažaaniga. Sisaldab mõõdukalt valku, vähe kuni mõõdukalt süsivesikuid ning palju rasva, peamiselt kookospiimast.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)4.0mcg13%
koliin82.0mg15%
folaat (B9-vitamiin)24.0mcg6%
niatsiin (B3-vitamiin)5.8mg36%
pantoteenhape (B5-vitamiin)0.7mg14%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.3mg22%
tiamiin (B1-vitamiin)0.1mg7%
A-vitamiin28.0mcg3%
B12-vitamiin2.1mcg88%
B6-vitamiin0.4mg25%
C-vitamiin4.5mg5%
D-vitamiin0.1mcg1%
E-vitamiin0.6mg4%
K-vitamiin5.0mcg4%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium45.0mg5%
vask180.0mcg20%
raud4.2mg23%
magneesium52.0mg12%
fosfor235.0mg34%
kaalium520.0mg11%
seleen24.0mcg44%
naatrium720.0mg31%
tsink5.1mg46%

Tai roheline karri veiseliha ja baklažaaniga

Eessõna


See karri põhineb vaoshoitusel: rohelise karripasta tulisus, kookospiima ümarus ja veiseliha sügav maitsekus viiakse tasakaalu baklažaani pehmusega. Maitse peaks olema ergas, mitte raske, puhta järelmaitsega ja kastmega, mis katab liha õrnalt. Valmis roog peab jääma nõtke, aromaatne ja täpne.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Karri

  • Köök või päritolu: Tai

  • Roa tüüp: Pearoog

  • Kogus: 1 portsjon

  • Portsjoni suurus: 320 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 20 minutit

  • Koguaeg: 30 minutit

  • Raskusaste: Keskmine


    • Vahendid


  • Raske põhjaga kastrul või madal sautépann, 24 cm

  • Väike kulp

  • Kuumakindel lusikas

  • Terav nuga

  • Lõikelaud

  • Digikaal


    • Koostisosad


    Karri


  • Veiseliha, puhastatud ja õhukesteks viiludeks lõigatud: 140 g

  • Kookospiim: 120 g

  • Baklažaan, ampsusuurusteks sektoriteks lõigatud: 40 g

  • Roheline karripasta: 12 g

  • Kalakaste: 5 g

  • Palmusuhkur: 3 g


    • Valmistamine


  • 1. Aseta pann keskmisele kuumusele ja lisa roheline karripasta. Sega pidevalt 1 minut, kuni see muutub aromaatseks ja värvuselt veidi tumedamaks; pasta peaks vabastama terava, ürdise aroomi ilma kõrbemata.

  • 2. Lisa 40 g kookospiima ja küpseta 1 minut, segades, kuni pasta lõtvub ning segu muutub läikivaks ja ühtlaseks.

  • 3. Lisa ülejäänud kookospiim ja lase sellel keskmisel kuumusel õrnalt podisema tõusta. Sega hulka palmisuhkur ja kalakaste, seejärel hauta 2 minutit, kuni kaste maitseb ümaralt, soolaselt ja kergelt magusalt.

  • 4. Lisa baklažaan ja hauta 4 kuni 5 minutit, pöörates tükke üks või kaks korda, kuni need on servadest pehmed, kuid hoiavad endiselt kuju.

  • 5. Lisa veiseliha ühe kihina ja hauta õrnalt 2 kuni 3 minutit, segades vaid nii palju, et viilud eralduksid. Veiseliha peaks olema just läbi küpsenud, nõtke ja endiselt mahlane; kaste peaks jääma ühtlaseks ja kergelt katvaks.

  • 6. Eemalda kohe kuumuselt. Lase karril 1 minut seista, et kaste rahuneks ja maitsed ühtlustuksid.


    • Serveerimine


    Tõsta karri lusikaga sooja madalasse kaussi, sättides veiseliha ja baklažaani nii, et need jääksid kastmes nähtavale, mitte ei oleks selle alla mattunud. Serveeri nii, et kaste on koostisosade ümber ühtlaselt jaotunud ning pind läikiv ja korrastatud.

    Professionaalsed märkused


  • Hoia podisemine õrn pärast veiseliha lisamist; tugev keemine muudab liha sitkeks ja vedeldab kastet.

  • Karri lõppmaitse peab olema tasakaalus soolasuse ja magususega, mitte kunagi terav ega lääge.

  • Baklažaan peab olema pehme, kuid terve, pakkudes pehmust ilma kastmesse lagunemata.
    • KetoMadala süsivesikusisaldusegaGluteenivabaPiimavabaWhole30
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.