خانه / world / اروپا / استونی / بشقاب صبحانه با تخم‌مرغ نیمرو، بیکن، سالمون دودی، قاچ سیب‌زمینی و دونات مربای توت‌فرنگی

بشقاب صبحانه با تخم‌مرغ نیمرو، بیکن، سالمون دودی، قاچ سیب‌زمینی و دونات مربای توت‌فرنگی

بشقاب صبحانه با تخم‌مرغ نیمرو، بیکن، سالمون دودی، قاچ سیب‌زمینی و دونات مربای توت‌فرنگی
ثبت‌شده توسط @test | 0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 245 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 620 kcal
31% DV
کل چربی 41.8g
64% DV
چربی تک‌غیراشباع19.8g
چربی چندغیراشباع7.1g
چربی اشباع12.9g
چربی ترانس0.3g
کل کربوهیدرات 39.2g
13% DV
فیبر2.3g
نشاسته25.1g
قند11.8g
پروتئین 24.5g
49% DV
پروتئین حیوانی20.8g
پروتئین مخلوط / فرآوری‌شده1.0g
پروتئین گیاهی2.7g

درباره

این بشقاب صبحانه پرکالری است و بخش زیادی از چربی آن از بیکن، تخم‌مرغ، روغن سرخ‌کردنی و دونات تأمین می‌شود. پروتئین آن در حد متوسط است و کربوهیدرات را بیشتر از دونات مغزدار و سیب‌زمینی می‌گیرد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)13.4mcg45%
کولین178.0mg32%
فولات (ویتامین B9)58.0mcg14%
نیاسین (ویتامین B3)5.9mg37%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.4mg27%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.4mg32%
تیامین (ویتامین B1)0.5mg43%
ویتامین A132.0mcg15%
ویتامین B121.9mcg79%
ویتامین B60.3mg17%
ویتامین C6.8mg8%
ویتامین D1.9mcg10%
ویتامین E1.6mg11%
ویتامین K8.7mcg7%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم54.0mg5%
مس140.0mcg16%
آهن2.6mg14%
منیزیم29.0mg7%
فسفر274.0mg39%
پتاسیم463.0mg10%
سلنیوم34.0mcg62%
سدیم1120.0mg49%
روی2.3mg21%

بشقاب صبحگاهی با تخم‌مرغ نیمرو، بیکن، سالمون دودی، قاچ سیب‌زمینی و دونات مربای توت‌فرنگی

یادداشت


این یک بشقاب صبحانه است که بر پایهٔ تضاد ساخته شده: شوری در برابر شیرینی، دود در برابر غنا، تردی در برابر نرمی. اجزا ساده‌اند، اما چیدمان آن‌ها باید دقیق و منظم باشد تا هر لقمه به‌روشنی خوانده شود و بشقاب به‌جای شلوغ به نظر رسیدن، منسجم بماند. اگر بلافاصله سرو شود، تمام طیف صبح را در یک ارائهٔ دقیق عرضه می‌کند.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بشقاب صبحانه

  • آشپزی یا خاستگاه: معاصر

  • نوع وعده: صبحانه

  • بازده: 1 بشقاب

  • اندازهٔ هر وعده: 245 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 15 دقیقه

  • زمان کل: 25 دقیقه

  • درجهٔ سختی: آسان


    • تجهیزات


  • 1 تابهٔ سنگین

  • 1 سینی کوچک

  • 1 کفگیر شیاردار

  • 1 کفگیر ماهی یا کفگیر پهن

  • 1 بشقاب پوشیده‌شده با دستمال کاغذی برای گرفتن روغن

  • 1 بشقاب سرو


    • مواد لازم


    اجزای اصلی


  • 1 تخم‌مرغ نیمرو، 50 g

  • بیکن، 35 g

  • سالمون دودی، 30 g

  • سیب‌زمینی، 80 g، برش‌خورده به یک قاچ

  • دونات مربای توت‌فرنگی، 50 g

  • روغن گیاهی، 10 g


    • روش تهیه


  • 1. فر را روی 220°C گرم کنید. قاچ سیب‌زمینی را روی یک سینی کوچک بگذارید و آن را به‌طور یکنواخت با 5 g از روغن گیاهی آغشته کنید. به مدت 15 دقیقه برشته کنید و در میانهٔ زمان یک بار برگردانید، تا سطح آن طلاییِ پررنگ شود و داخل آن هنگام فرو رفتن نوک چاقو نرم باشد.


  • 2. در حالی که سیب‌زمینی در حال پخت است، بیکن را در یک تابهٔ سنگین روی حرارت متوسط قرار دهید. به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزید و در صورت نیاز برگردانید، تا چربی آن خارج شود و بیکن به‌طور یکنواخت برشته شود و لبه‌هایی ترد پیدا کند. به بشقاب پوشیده‌شده با دستمال کاغذی منتقل کنید و گرم نگه دارید.


  • 3. در صورت نیاز، 5 g باقی‌مانده از روغن گیاهی را به تابه اضافه کنید، سپس تخم‌مرغ را روی حرارت متوسط به مدت 2 تا 3 دقیقه نیمرو کنید. سفیده باید کاملاً بسته باشد، لبه‌ها کمی ترد شده باشند، و زرده نرم بماند اما نه آن‌قدر روان که هنگام انتقال بشکند.


  • 4. سالمون دودی را فقط با تماس با گرمای باقی‌ماندهٔ بشقاب کمی گرم کنید؛ آن را نپزید. باید نرم، براق و در لمس خنک بماند.


  • 5. در صورت نیاز برای ارائه، دونات مربایی را تمیز از وسط نصف کنید، در حالی که مواد میانی آن دست‌نخورده بماند. باید نرم بماند، مربا در مرکز آن دیده شود و سطح بیرونی آن فشرده نشده باشد.


    • چیدمان و سرو


    قاچ سیب‌زمینی را کمی دور از مرکز به‌عنوان نقطهٔ اتکا قرار دهید. بیکن را کنار آن تکیه دهید، سالمون دودی را به شکل نواری آزاد تا کنید، و تخم‌مرغ نیمرو را با زرده رو به بالا بگذارید. در پایان، دونات را جدا از اجزای شور قرار دهید تا بشقاب در دو حرکت متمایز خوانده شود: نمک و دود، سپس شیرینی.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • سیب‌زمینی باید آن‌قدر برشته شود که سطح آن به‌خوبی رنگ بگیرد؛ پوست رنگ‌پریده بشقاب را ضعیف می‌کند.

  • سالمون را از حرارت دور نگه دارید. بافت آن باید ابریشمی بماند، نه کدر.

  • تخم‌مرغ را در تابه‌ای تمیز نیمرو کنید تا سفیده مرتب ببندد و لبه‌ها کنترل‌شده بمانند.

  • دونات باید در آخر سرو شود و با بخار تماس نداشته باشد تا بافت نرم و مرکز پُر از مربای آن حفظ شود.
    • بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.