خانه / world / اروپا / سوئد / بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 55 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 205 kcal
10% DV
کل چربی 8.0g
12% DV
چربی تک‌غیراشباع3.1g
چربی چندغیراشباع0.6g
چربی اشباع4.2g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات 18.0g
6% DV
فیبر3.0g
نشاسته13.0g
قند2.0g
پروتئین 20.0g
40% DV
پروتئین حیوانی20.0g

درباره

یک بار پروتئینی با کالری متعادل، قند نسبتاً کم و ترکیبی از پروتئین‌های لبنی، شیرین‌کننده‌ها و روکش شکلاتی که برای میان‌وعده مناسب است.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)2.0mcg7%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)12.0mcg3%
نیاسین (ویتامین B3)0.7mg4%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.4mg8%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg19%
تیامین (ویتامین B1)0.1mg7%
ویتامین A40.0mcg4%
ویتامین B120.5mcg21%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.6mg4%
ویتامین K2.0mcg2%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم180.0mg18%
مس90.0mcg10%
آهن1.2mg7%
منیزیم28.0mg7%
فسفر140.0mg20%
پتاسیم160.0mg3%
سلنیوم6.0mcg11%
سدیم170.0mg7%
روی1.1mg10%

بار پروتئینی Barebells Creamy Crisp

یادداشت


این بار بر پایهٔ تضادی تمیز ساخته شده است: یک مرکز پروتئینی نرم و منعطف، یک بافت ترد و شکننده، و یک روکش شکلات شیری که با صدایی ظریف می‌شکند. شیرینی آن کنترل‌شده است، نمک‌زنی آن حساب‌شده، و پایان مزه به‌جای زننده بودن، خامه‌ای باقی می‌ماند. باید مانند یک شیرینی حرفه‌ای و پرداخت‌شده خورده شود؛ دقیق در بافت و متعادل در ماندگاری طعم.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: بار شیرینی‌جات پروتئینی

  • آشپزی یا خاستگاه: مدرن با الهام از اسکاندیناوی

  • نوع وعده: میان‌وعده

  • بازده: 1 بار

  • اندازه هر وعده: 55 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 5 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: پیشرفته


    • تجهیزات


  • ترازوی دیجیتال

  • کاسه کوچک مقاوم به حرارت

  • قابلمه کوچک

  • کاردک

  • قالب بار یا قالب مستطیلی باریک

  • کاغذ روغنی

  • توری سیمی


    • مواد لازم


    مرکز پروتئینی


  • 20 g پروتئین شیر

  • 10 g کلاژن هیدرولیزات

  • 10 g شیرین‌کننده‌ها (ترکیب مالتیتول/سوکرالوز)

  • 4 g گلیسرول

  • 2 g روغن هسته خرما، به‌آرامی ذوب‌شده

  • 1 g طعم‌دهنده طبیعی

  • 0.5 g نمک

  • 3 g کریسپس سویا


    • روکش


  • 4 g روکش شکلات شیری

  • 0.5 g کره کاکائو


    • روش تهیه


  • 1. در صورت نیاز، یک قالب باریک بار را با کاغذ روغنی بپوشانید. قالب باید گنجایش یک بار نهایی 55 g با فرم فشرده و یکنواخت را داشته باشد.


  • 2. در یک کاسه کوچک، پروتئین شیر، کلاژن هیدرولیزات، شیرین‌کننده‌ها، گلیسرول، روغن هسته خرما، طعم‌دهنده طبیعی و نمک را با هم ترکیب کنید. با کاردک به مدت 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید تا خمیری غلیظ و یکدست شکل بگیرد. بافت باید انعطاف‌پذیر، کمی براق و بدون بخش‌های خشک باشد.


  • 3. در آخر کریسپس سویا را اضافه کرده و فقط تا زمانی کار کنید که به‌طور یکنواخت پخش شوند، حدود 20 ثانیه. مخلوط باید بدون خرد کردن کریسپس‌ها به هم بچسبد.


  • 4. مخلوط را محکم داخل قالب آماده‌شده فشار دهید و آن را به شکل یک بار فشرده درآورید. سطح را با کاردک صاف کنید و به مدت 10 دقیقه خنک کنید تا سطح سفت شود و بتوان بار را تمیز و راحت جابه‌جا کرد.


  • 5. روکش شکلات شیری را همراه با کره کاکائو روی حرارت ملایم ذوب کنید و هم بزنید تا روان و کاملاً یکدست شود. روکش باید گرم، براق و به‌اندازه‌ای رقیق باشد که در لایه‌ای تمیز پخش شود.


  • 6. بار خنک‌شده را از قالب خارج کرده و روی سینی پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید. آن را به‌طور یکنواخت با مخلوط شکلات روکش کنید و یک بار بچرخانید تا همه طرف‌ها پوشانده شوند. اجازه دهید مقدار اضافی برای مدت کوتاهی بچکد تا پوسته نازک و کنترل‌شده باقی بماند.


  • 7. بار را به مدت 5 تا 8 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید، یا تا زمانی که روکش در لمس سفت شود و با شکستنی تمیز همراه باشد. بار نهایی باید فشرده باقی بماند، با درونی خامه‌ای و افزودنی‌های تردِ سالم.


    • ارائه و سرو


    بار را به‌صورت کامل روی یک بشقاب کوچک ساده یا یک مربع کاغذ روغنی سرو کنید. پوسته باید صاف و بدون شکستگی باشد، با فرم مستطیلی تمیز و پایانی شکلاتیِ کنترل‌شده.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • مرکز را محکم فشرده کنید؛ فشار ناکافی باعث می‌شود بار بافتی خردشونده پیدا کند.

  • کریسپس سویا را سالم نگه دارید؛ باید به‌صورت نقاط ترد احساس شوند، نه پودر.

  • روکش باید به‌اندازه‌ای نازک باشد که گاز ظریف بار را حفظ کند و بافت داخلی را پنهان نکند.
    • بدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.