خانه / world / اروپا / سوئد / گلابی و سیب پوچ‌شده با کره ادویه گرم

گلابی و سیب پوچ‌شده با کره ادویه گرم

گلابی و سیب پوچ‌شده با کره ادویه گرم
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 320 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 260 kcal
13% DV
کل چربی 10.0g
15% DV
چربی تک‌غیراشباع3.0g
چربی چندغیراشباع0.5g
چربی اشباع6.0g
کل کربوهیدرات 42.0g
14% DV
فیبر6.0g
نشاسته1.0g
قند34.0g
پروتئین 1.0g
2% DV
پروتئین حیوانی1.0g

درباره

گلابی و سیب نرم و پوچ‌شده که با دارچین و هل طعم گرفته‌اند و در پایان با شکر قهوه‌ای و کره کامل می‌شوند. این دسر میوه‌ای بافتی لطیف و طعمی گرم و معطر دارد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)1.0mcg3%
کولین8.0mg1%
فولات (ویتامین B9)18.0mcg5%
نیاسین (ویتامین B3)0.3mg2%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.2mg4%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.0mg2%
تیامین (ویتامین B1)0.0mg3%
ویتامین A90.0mcg10%
ویتامین B120.0mcg1%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین C8.0mg9%
ویتامین D0.1mcg1%
ویتامین E0.4mg3%
ویتامین K4.0mcg3%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم18.0mg2%
کروم1.0mcg3%
مس0.1mcg0%
ید0.5mcg0%
آهن0.5mg3%
منیزیم12.0mg3%
منگنز0.3mg11%
مولیبدن4.0mcg9%
فسفر22.0mg3%
پتاسیم210.0mg4%
سلنیوم0.4mcg1%
سدیم55.0mg2%
روی0.2mg2%

گلابی و سیب پوچ‌شده با کره ادویه‌ای گرم

یادداشت



این یک دسر میوه‌ای ساده و شیک است که در آن گلابی و سیب فقط به اندازه‌ای پخته می‌شوند که نرم شوند، بدون آن‌که بافت خود را از دست بدهند. شکر قهوه‌ای و کره یک لعاب سبک ایجاد می‌کنند، در حالی که دارچین و هل گرمایی متعادل به میوه می‌دهند، نه عطری سنگین. نتیجه باید لطیف، براق و با طعمی تمیز و خوشایند باشد.

نکات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: دسر میوه‌ای

  • آشپزی یا خاستگاه: با الهام از اروپا

  • نوع وعده: دسر

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 320 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 22 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات



  • 1 قابلمه کوچک، 16 cm

  • 1 قاشق کوچک مقاوم به حرارت

  • 1 بشقاب سرو کوچک یا کاسه کم‌عمق

  • 1 چاقوی تیز

  • 1 تخته برش


    • مواد لازم



    میوه


  • گلابی، پوست‌گرفته، هسته‌گیری‌شده و برش‌خورده به قاچ — 140 g

  • سیب، پوست‌گرفته، هسته‌گیری‌شده و برش‌خورده به قاچ — 120 g


    • مایع پخت و پایان کار


  • آب — 32 g

  • شکر قهوه‌ای — 15 g

  • کره — 10 g

  • دارچین — 2 g

  • هل — 1 g


    • روش تهیه



  • 1. آب، شکر قهوه‌ای، دارچین و هل را در قابلمه مخلوط کنید. روی حرارت متوسط بگذارید و فقط تا زمانی هم بزنید که شکر حل شود و مایع شروع به بخار کردن کند، حدود 2 دقیقه. عطر ادویه باید گرم و شفاف باشد، نه برشته.


  • 2. قاچ‌های گلابی و سیب را تا حد امکان در یک لایه اضافه کنید. مایع را به یک جوش بسیار ملایم برسانید، سپس حرارت را کم کنید. درِ ظرف را کمی باز بگذارید و 8 تا 10 دقیقه بپزید، و در میانه پخت یک بار میوه‌ها را برگردانید. میوه باید در لبه‌ها نرم شود و در عین حال شکل خود را حفظ کند.


  • 3. درِ ظرف را بردارید و کره را اضافه کنید. ظرف را به‌آرامی به مدت 1 دقیقه بچرخانید تا کره ذوب شود و به لعابی سبک و براق تبدیل شود که میوه را به‌طور یکنواخت بپوشاند. مایع باید روان بماند، نه غلیظ یا چسبناک.


  • 4. میوه را با دقت به بشقاب سرو یا کاسه کم‌عمق منتقل کنید. لعاب گرم ادویه‌ای را روی میوه بریزید و بلافاصله سرو کنید.


    • چیدمان و سرو



    قاچ‌های گلابی و سیب را به‌صورت یک ردیف مرتب و هم‌پوشان یا تپه‌ای کم‌ارتفاع بچینید. لعاب را به‌آرامی دور و روی میوه بریزید تا ظاهر بشقاب منظم و خلوت بماند. گرم سرو کنید؛ میوه باید لطیف و براق باشد و هرگز از هم نپاشیده باشد.

    نکات حرفه‌ای



  • جوش باید ملایم بماند؛ حرارت زیاد میوه را پیش از نرم شدن مرکز آن از هم می‌پاشد.

  • تکه‌های گلابی و سیب را با اندازه‌ای مشابه انتخاب کنید تا هم‌زمان آماده شوند و بافتی متعادل داشته باشند.

  • لعاب باید سبک و معطر بماند، نه این‌که تا حد شربت غلیظ شود.
    • گیاه‌خواریبدون گلوتنمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.