گلابی و سیب پوچشده با شکر قهوهای، کره و ادویههای گرم
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 320 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
260 kcal
13% DV
کل چربی
10.0g
15% DV
چربی تکغیراشباع2.5g
چربی چندغیراشباع0.4g
چربی اشباع6.2g
کل کربوهیدرات
42.0g
14% DV
فیبر6.0g
نشاسته1.0g
قند33.0g
پروتئین
1.0g
2% DV
پروتئین گیاهی1.0g
درباره
گلابی و سیب نرم و آرامپز که با دارچین و هل طعمدار شدهاند، با کمی شکر قهوهای شیرین میشوند و در پایان با کره کامل میشوند.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 8.0mg | 1% | |
| ویتامین A | 80.0mcg | 9% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.0mg | 3% | |
| ویتامین B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.0mg | 2% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.3mg | 2% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.2mg | 4% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 5% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 1.0mcg | 3% | |
| فولات (ویتامین B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ویتامین C | 9.0mg | 10% | |
| ویتامین D | 0.1mcg | 1% | |
| ویتامین E | 0.4mg | 3% | |
| ویتامین K | 4.0mcg | 3% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 18.0mg | 2% | |
| کروم | 1.0mcg | 3% | |
| مس | 0.1mcg | 0% | |
| ید | 1.0mcg | 1% | |
| آهن | 0.5mg | 3% | |
| منیزیم | 12.0mg | 3% | |
| منگنز | 0.1mg | 5% | |
| مولیبدن | 3.0mcg | 7% | |
| فسفر | 20.0mg | 3% | |
| پتاسیم | 210.0mg | 4% | |
| سلنیوم | 0.5mcg | 1% | |
| سدیم | 55.0mg | 2% | |
| روی | 0.2mg | 2% |
گلابی و سیب پوچشده با شکر قهوهای، کره و ادویههای گرم
یادداشت
این یک دسر کلاسیک و کمتکلف است که با دقت در اجرا برجسته میشود. میوه بهآرامی پوچ میشود تا نرم شود اما شکل خود را حفظ کند، سپس با شربتی سبک و ادویهدار براق میشود که عمق ملایم شکر قهوهای و کره را در خود دارد. وقتی گرم سرو شود، باید طعمی پاک، معطر و کامل داشته باشد.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
میوه
شربت
روش تهیه
چیدمان و سرو
میوه را مرتب در یک کاسه گود یا بشقاب بچینید، سپس شربت گرم و ادویهدار را روی آن و اطرافش بریزید. ارائه نهایی باید جمعوجور و حسابشده باشد، بهطوریکه میوه دیده شود و فقط لایهای براق روی آن بنشیند، نه اینکه در شربت غوطهور شود.
نکات حرفهای
از میوههایی با میزان رسیدگی مشابه استفاده کنید تا گلابی و سیب به بافتی یکسان برسند. فقط یک جوش بسیار ملایم را حفظ کنید؛ جوشیدن شدید باعث از هم رفتن میوه و کدر شدن شربت میشود. این غذا زمانی در بهترین حالت خود است که شربت سبک بماند و میوه شکلی تمیز و مشخص را حفظ کند.
گیاهخواریمدیترانهایمتعادل