سوپ سیبزمینی و سبزیجات
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 520 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
305 kcal
15% DV
کل چربی
6.1g
9% DV
چربی تکغیراشباع4.1g
چربی چندغیراشباع0.8g
چربی اشباع0.9g
کل کربوهیدرات
58.4g
19% DV
فیبر9.1g
نشاسته39.1g
قند10.2g
پروتئین
7.2g
14% DV
پروتئین گیاهی7.2g
درباره
سوپی سرشار از سبزیجات با سیبزمینی ورقهای، هویج، پیاز و ترهفرنگی تفتدادهشده در آبگوشتی سبک با روغن زیتون. چربی آن نسبتاً کم و کربوهیدراتش متوسط است و فیبر، پتاسیم و ویتامین A فراهم میکند.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 41.0mg | 7% | |
| ویتامین A | 1680.0mcg | 187% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 28% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 18% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.9mg | 24% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 31% | |
| ویتامین B6 | 0.8mg | 48% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 8.5mcg | 28% | |
| فولات (ویتامین B9) | 96.0mcg | 24% | |
| ویتامین C | 39.5mg | 44% | |
| ویتامین E | 1.4mg | 9% | |
| ویتامین K | 32.8mcg | 27% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 88.0mg | 9% | |
| مس | 260.0mcg | 29% | |
| آهن | 2.3mg | 13% | |
| منیزیم | 54.0mg | 13% | |
| فسفر | 175.0mg | 25% | |
| پتاسیم | 1450.0mg | 31% | |
| سلنیوم | 5.8mcg | 11% | |
| سدیم | 420.0mg | 18% | |
| روی | 1.1mg | 10% |
سوپ سیبزمینی و سبزیجات
یک سوپ سبزیجات ساده و کلاسیک که بر پایهٔ سیبزمینی، هویج، پیاز و ترهفرنگی تهیه میشود، در روغن زیتون میپزد و با نمک مزهدار میشود. این سوپ شبیه یک سوپ سیبزمینی روستایی ساده یا سوپ سبزیجات پایه است.
سیبزمینی، 250 g
هویج، 90 g
پیاز، 70 g
ترهفرنگی، 60 g
روغن زیتون، 20 g
نمک، 30 g
وزن کل: 520 g
1. سیبزمینیها و هویجها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز و ترهفرنگی را حلقهای برش دهید.
2. روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید.
3. پیاز و ترهفرنگی را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
4. هویج و سیبزمینی را اضافه کنید، سپس هم بزنید تا به روغن آغشته شوند.
5. بهقدری آب اضافه کنید که روی سبزیجات را بپوشاند، نمک بزنید و بگذارید به جوش بیاید.
6. حرارت را کم کنید و بگذارید آرام بجوشد تا همهٔ سبزیجات نرم شوند.
7. بهصورت داغ بهعنوان سوپ سرو کنید؛ در صورت تمایل میتوانید آن را با تکههای سبزیجات یا کمی میکسشده سرو کنید.
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه
اگر این غذا قرار است همراه با غذاهای دیگری که از قبل مزهدار شدهاند خورده شود، کمی نمک کمتری استفاده کنید.
برای بافتی نرمتر، پس از پخت بخشی یا تمام سوپ را میکس کنید.
زمان بیشتر برای جا افتادن سوپ، طعم سبزیجات را عمیقتر میکند.
مواد لازم
وزن کل: 520 g
دستور تهیه
زمان آمادهسازی و پخت
نکات مفید
وگانگیاهخواریمدیترانهایبدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل