خانه / world / اروپا / سوئد / تورتیای گوشت گریل‌شده با دو پنیر و سالسای تازه

تورتیای گوشت گریل‌شده با دو پنیر و سالسای تازه

تورتیای گوشت گریل‌شده با دو پنیر و سالسای تازه
ثبت‌شده توسط @ishowspeed | 2 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 170 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 408 kcal
20% DV
کل چربی 22.4g
34% DV
چربی تک‌غیراشباع9.7g
چربی چندغیراشباع1.9g
چربی اشباع9.1g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات 28.6g
10% DV
فیبر2.7g
نشاسته23.4g
قند2.5g
پروتئین 21.8g
44% DV
پروتئین حیوانی18.9g
پروتئین گیاهی2.9g

درباره

تورتیای آردی با گوشت چرخ‌کرده طعم‌دار، پنیر رنده‌شده و سالسا پر می‌شود. این غذا پروتئین و چربی نسبتاً بالایی دارد و بخش عمده کربوهیدرات آن از خود تورتیا تأمین می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)3.1mcg10%
کولین58.0mg11%
فولات (ویتامین B9)58.0mcg14%
نیاسین (ویتامین B3)4.7mg29%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.6mg12%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.3mg22%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg18%
ویتامین A92.0mcg10%
ویتامین B121.9mcg79%
ویتامین B60.3mg17%
ویتامین C1.8mg2%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K3.1mcg3%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم182.0mg18%
مس110.0mcg12%
آهن3.2mg18%
منیزیم31.0mg7%
فسفر228.0mg33%
پتاسیم312.0mg7%
سلنیوم22.0mcg40%
سدیم612.0mg27%
روی4.6mg42%

تورتیلای گوشت گریل‌شده و دو پنیر با سالسای تازه

یادداشت



این یک رپ جمع‌وجور و دقیق است که در آن گوشت مزه‌دار، پنیرِ در حال ذوب و سالسای درخشان در تعادلی حساب‌شده کنار هم قرار می‌گیرند. تورتیلا باید برشته شود، نه این‌که صرفاً گرم شود، تا بخش بیرونی ساختار بگیرد و درون آن همچنان نرم و منسجم بماند. اگر درست سرو شود، این غذا بر پایه تضادهاست: لبه‌ای ترد، مرکزی روان و اسیدیته‌ای پاک.

اطلاعات اصلی دستور



  • دسته‌بندی غذا: رپ شور

  • آشپزی یا خاستگاه: تکس-مکس معاصر

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 رپ

  • اندازه هر وعده: 170 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 10 دقیقه

  • زمان کل: 20 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات



  • 1 تابه متوسط

  • 1 قابلمه کوچک یا اسکیلِت برای گوشت

  • 1 کفگیر

  • 1 قاشق

  • 1 بشقاب

  • 1 سطح کار تمیز


    • مواد لازم



    مواد میانی اصلی


  • تورتیلای آردی، 55 g

  • گوشت چرخ‌کرده، 70 g

  • پنیر چدار، ریز رنده‌شده، 18 g

  • پنیر Monterey Jack، ریز رنده‌شده، 18 g

  • سالسا، 29 g


    • روش تهیه



  • 1. گوشت چرخ‌کرده را در یک قابلمه کوچک یا اسکیلِت روی حرارت متوسط قرار دهید. 6 تا 8 دقیقه بپزید و هم‌زمان با کفگیر آن را ریزریز باز کنید، تا گوشت کاملاً قهوه‌ای شود و هیچ بخش صورتی باقی نماند. بافت آن باید دانه‌دانه، مرطوب و کمی آغشته به چربیِ خارج‌شده باشد، نه خیس.


  • 2. تورتیلای آردی را در یک تابه خشک روی حرارت متوسط، برای هر طرف 20 تا 30 ثانیه گرم کنید، فقط تا جایی که نرم و کمی نشان‌دار شود. باید انعطاف‌پذیر بماند و عطر ملایمی از برشته‌شدن داشته باشد.


  • 3. تورتیلا را روی سطح کار صاف پهن کنید. چدار و Monterey Jack را به‌طور یکنواخت روی مرکز آن بپاشید و برای تا کردن، حاشیه‌ای خالی باقی بگذارید. گوشت داغ را با قاشق به صورت یک خط باریک روی پنیر بریزید، سپس با سالسا تمام کنید. مواد میانی باید متمرکز و مرتب باشند، نه این‌که تا لبه‌ها پخش شوند.


  • 4. دو طرف را به داخل تا کنید، سپس از پایین محکم رول کنید تا یک رپ جمع‌وجور شکل بگیرد. آن را با درز رو به پایین دوباره به تابه روی حرارت متوسط برگردانید و برای هر طرف 1 تا 2 دقیقه بپزید، در حالی که کمی فشار می‌دهید، تا تورتیلا طلایی و بسته شود و پنیر کاملاً ذوب شود. بخش بیرونی باید در بعضی قسمت‌ها ترد باشد، اما همچنان آن‌قدر نرم بماند که تمیز برش بخورد.


  • 5. پیش از سرو، رپ را 1 دقیقه استراحت دهید. این کار به پنیر اجازه می‌دهد جا بیفتد و ساختار حفظ شود.


    • چیدمان و سرو



    رپ را با درز رو به پایین روی یک بشقاب گرم قرار دهید و آن را کامل یا با برشی مورب و تیز سرو کنید تا لایه‌های مواد میانی دیده شوند. بشقاب نهایی باید تورتیلایی کشیده و منسجم، پنیرِ روان و خطی تمیز از سالسا در مرکز را نشان دهد.

    یادداشت‌های حرفه‌ای



  • گوشت باید به اندازه‌ای خشک پخته شود که باعث شل شدن رپ نشود، اما همچنان آبدار بماند.

  • ریز رنده کردن پنیر، ذوب شدن یکنواخت و بافتی یکدست در داخل را تضمین می‌کند.

  • مقدار سالسا را دقیق و در مرکز نگه دارید؛ مقدار اضافی، تورتیلا را نرم می‌کند و ساختار را بر هم می‌زند.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.