Suklaavanukas
Kirjannut @okkai | 1 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 180 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
360 kcal
18% DV
Rasva yhteensä
21.0g
32% DV
kertatyydyttymättömät rasvat6.4g
monityydyttymättömät rasvat0.8g
tyydyttyneet rasvat13.0g
transrasvat0.8g
Hiilihydraatit yhteensä
38.0g
13% DV
ravintokuitu1.5g
tärkkelys3.5g
sokerit33.0g
Proteiini
6.5g
13% DV
eläinproteiini6.5g
Tietoa
Suklaavanukas on täyteläinen jälkiruoka, jossa yhdistyvät vanilja ja suklaa. Se on energiapitoinen ja sisältää runsaasti sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa, mutta maitotuotteista tulee myös hieman proteiinia.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Vitamiinit
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| koliini | 38.0mg | 7% | |
| A-vitamiini | 180.0mcg | 20% | |
| tiamiini | 0.1mg | 5% | |
| B12-vitamiini | 0.8mcg | 31% | |
| riboflaviini | 0.3mg | 25% | |
| niasiini | 0.2mg | 1% | |
| pantoteenihappo | 0.6mg | 11% | |
| B6-vitamiini | 0.1mg | 4% | |
| biotiini | 3.5mcg | 12% | |
| folaatti | 12.0mcg | 3% | |
| C-vitamiini | 0.8mg | 1% | |
| D-vitamiini | 0.6mcg | 3% | |
| E-vitamiini | 0.6mg | 4% | |
| K-vitamiini | 1.8mcg | 2% |
Kivennäisaineet
| Ravintoaine | Määrä | PV% | Puoliintumisaika |
|---|---|---|---|
| kalsium | 210.0mg | 21% | |
| kupari | 70.0mcg | 8% | |
| rauta | 0.9mg | 5% | |
| magnesium | 24.0mg | 6% | |
| fosfori | 180.0mg | 26% | |
| kalium | 310.0mg | 7% | |
| seleeni | 5.5mcg | 10% | |
| suola | 115.0mg | 5% | |
| sinkki | 0.8mg | 7% |
Suklaavanukas
Täyteläinen, lusikoitava suklaavanukas, joka valmistetaan maidosta, kermasta, munankeltuaisesta, kaakaojauheesta, sokerista ja vaniljasta. Se muistuttaa klassista crème anglaisea tai pot de crème -pohjaa, ja se tarjoillaan kylmänä tai hieman lämpimänä.
Maito 70 g
Kerma 45 g
Sokeri 20 g
Kaakaojauhe 10 g
Munankeltuainen 20 g
Vanilja 15 g
Yhteensä: 180 g
1. Vatkaa pienessä kattilassa maito, kerma, sokeri, kaakao ja vanilja yhteen tasaiseksi seokseksi.
2. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes seos höyryää, mutta älä anna sen kiehua.
3. Vatkaa munankeltuainen kevyesti kulhossa.
4. Kaada kuuma kaakaoseos hitaasti keltuaisen joukkoon koko ajan vatkaten, jotta se temperoituu.
5. Kaada seos takaisin kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee niin, että se peittää lusikan takaosan.
6. Ota heti pois liedeltä ja siivilöi halutessasi sileämmän rakenteen saamiseksi.
7. Jäähdytä ennen tarjoilua tai tarjoile lämpimänä vanukaskastikkeena.
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 10 minuuttia
Pidä lämpö matalana, jotta munankeltuainen ei juoksetu.
Silkkisemmän rakenteen saat siivilöimällä vanukkaan kypsennyksen jälkeen.
Jäähdytä vähintään 1 tunti, jos tarjoilet sen jälkiruokana.
Ainekset
Yhteensä: 180 g
Ohjeet
Valmistelu- ja kypsennysaika
Hyödyllisiä vinkkejä
VegetaarinenGluteenitonTasapainoinen