સમર બેરી યોગર્ટ પારફે

પ્રસ્તાવના

આ પારફે વિરોધાભાસ પર આધારિત છે: ઠંડું યોગર્ટ, પાકેલી બેરીઝ અને સ્વચ્છ, સ્તરદાર સમાપ્તિ. તેનો સ્વાદ વધુ મીઠો નહીં પરંતુ તાજગીભર્યો હોવો જોઈએ, જેથી દરેક ચમચીમાં ક્રીમીપણાથી ખાટાશ અને પછી ફળનો નરમ રસદાર ફાટકો અનુભવાય. અહીં ચોકસાઈ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આ વાનગીની ભવ્યતા તેની સંયમિત રજૂઆતમાં છે.

રેસીપીની જરૂરી વિગતો

વાનગી શ્રેણી: પારફે

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવું ડેઝર્ટ

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 250 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

કઠિનાઈ: સરળ

સાધનો

1 મિક્સિંગ બાઉલ

1 ચમચી

1 સર્વિંગ ગ્લાસ અથવા નાનું બાઉલ

સામગ્રી

યોગર્ટ આધાર

150 g યોગર્ટ

ફળ

50 g સ્ટ્રોબેરી, ડાંઠ કાઢી અને સ્લાઇસ કરેલી

50 g બ્લૂબેરી

રીત

1. યોગર્ટને બાઉલમાં મૂકો અને લગભગ 15 સેકંડ માટે હળવેથી હલાવો, જ્યાં સુધી તે સ્મૂથ અને નરમ ન બને. તે ઢીલું થયા વગર નરમ, ચમચીથી પીરસી શકાય એવું ઘાટ ધરાવતું હોવું જોઈએ.

2. સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબેરીને એવી રીતે ગોઠવો કે ફળ સમાન રીતે વહેંચાયેલું હોય અને સ્તર બનાવવા માટે તૈયાર રહે.

3. યોગર્ટનો અડધો ભાગ સર્વિંગ ગ્લાસ અથવા બાઉલમાં ભરો, જેથી સમતલ આધાર બને.

4. સ્ટ્રોબેરીનો અડધો ભાગ અને બ્લૂબેરીનો અડધો ભાગ સમાન સ્તરમાં ઉમેરો. ફળ યોગર્ટ સામે દેખાતું રહે તેવું રાખો; સ્તરો સ્પષ્ટ રહેવા જોઈએ.

5. બાકીનું યોગર્ટ ઉમેરો અને તેને હળવેથી સમારીને સ્વચ્છ સપાટી બનાવો.

6. અંતમાં બાકી રહેલી સ્ટ્રોબેરી અને બ્લૂબેરી ઉપર ગોઠવો, જેથી પારફે બાજુથી સ્પષ્ટ સ્તરદાર દેખાય અને ફળ તાજું તથા અખંડિત રહે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

તાત્કાલિક સ્વચ્છ ગ્લાસમાં અથવા નાનાં, ઊંડાણ ઓછાં બાઉલમાં પીરસો. તૈયાર પારફેમાં સ્વચ્છ સ્તરો દેખાવા જોઈએ, જેમાં સફેદ યોગર્ટ લાલ અને વાદળી ફળોને સંયમિત અને સંતુલિત રચનામાં ફ્રેમ કરે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સૌથી ચોક્કસ ટેક્સ્ચર અને સૌથી સ્વચ્છ સ્તરો માટે ઠંડું યોગર્ટ વાપરો. બેરીઝને હળવેથી હેન્ડલ કરો જેથી તેમનો આકાર જળવાઈ રહે અને યોગર્ટમાં વધારાનો રસ ન છૂટે.