સિટ્રસ વિટામિન વોટર

હેડનોટ

આ એક સ્વચ્છ, તેજસ્વી ફોર્ટિફાઇડ વોટર છે, જે મીઠાશ કરતાં સંયમ પર આધારિત છે. સંતુલન સ્વચ્છ અને હળવું ખાટું હોવું જોઈએ, પીણાને બોડી આપવા જેટલી ખાંડ અને અંતિમ સ્વાદને ચોક્કસ રાખવા જેટલું એસિડ હોવું જોઈએ. સારી રીતે ઠંડું પીરસવામાં આવે ત્યારે, આ માત્ર સરળ ફ્લેવર્ડ વોટર કરતાં વધુ વિચારપૂર્વકનું તાજગીભર્યું પીણું લાગે છે.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ફોર્ટિફાઇડ બેવરેજ

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 750 g

સર્વિંગ સાઇઝ: 250 g

તૈયારી સમય: 10 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 10 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

નાનું સોસપેન

વ્હિસ્ક

ફાઇન-મેશ સ્ટ્રેનર

પિચર અથવા બોટલ, 1 લિટર ક્ષમતા

ઠંડા કરેલા સર્વિંગ ગ્લાસ

સામગ્રી

બેઝ

પાણી, 686 g

ખાંડ, 60 g

સિટ્રિક એસિડ, 2 g

નેચરલ ફ્લેવરિંગ, 2 g

વિટામિન અને મિનરલ પ્રીમિક્સ, 0 g

રીત

1. પાણીમાંથી 500 g નાનાં સોસપેનમાં રેડો અને તેમાં ખાંડ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી હલાવો, ફક્ત ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય અને પ્રવાહી સ્વચ્છ થાય ત્યાં સુધી. તેને ઉકળવા ન દો.

2. તાપ પરથી ઉતારી લો અને તેમાં સિટ્રિક એસિડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી વ્હિસ્ક કરો. પ્રવાહીનો સ્વાદ સ્વચ્છ ખાટો હોવો જોઈએ, તેમાં દાણેદારપણું ન હોવું જોઈએ.

3. નેચરલ ફ્લેવરિંગ ઉમેરો અને તે સમાન રીતે ફેલાય એટલું થોડું વ્હિસ્ક કરો.

4. બાકીનું 186 g પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ થોડું ઠંડું થાય એટલું વ્હિસ્ક કરો. પ્રવાહી સમાન અને પારદર્શક હોવું જોઈએ.

5. વિટામિન અને મિનરલ પ્રીમિક્સ ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય ત્યાં સુધી વ્હિસ્ક કરો. જો કોઈ ન ઓગળેલા કણો બાકી હોય, તો પીણાને ફાઇન-મેશ સ્ટ્રેનરથી ગાળી પિચર અથવા બોટલમાં રેડો.

6. પીરસતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે ઠંડું કરો. તૈયાર પીણું ઠંડું, તેજસ્વી અને હળવું મીઠું હોવું જોઈએ, સાથે તીખો એસિડિક અંતિમ સ્વાદ હોવો જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

દરેક ઠંડા, સાંકડા ગ્લાસમાં 250 g પીરસો. પીણું સ્વચ્છ અને સંતુલિત દેખાવ ધરાવતું હોવું જોઈએ, ફિક્કા તેજસ્વી દેખાવ અને ચુસ્ત, તાજગીભર્યા અંતિમ સ્વાદ સાથે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

એસિડ ઉમેરતા પહેલાં ખાંડ સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળો; આ ટેક્સ્ચરને સ્વચ્છ રાખે છે.

તાજી સુગંધિત પ્રોફાઇલ જળવાઈ રહે તે માટે મિશ્રણને ઉકળવા ન દો.

સર્વિસ પહેલાં સારી રીતે ઠંડું કરો, કારણ કે ઠંડું હોય ત્યારે સ્વાદ વધુ તીખો અને વધુ ચોક્કસ લાગે છે.