સ્પાર્કલિંગ રેમોનેડ ફોકસ ડ્રિંક

હેડનોટ

આ Ramonade ફ્લેવરની સ્વચ્છ એસિડિટી પર આધારિત એક ચોક્કસ, તેજસ્વી અને તીક્ષ્ણ રીતે રચાયેલ કાર્બોનેટેડ ફોકસ ડ્રિંક છે. તેનો સ્વભાવ મીઠો કરતાં વધુ ચુસ્ત હોવો જોઈએ, મજબૂત સિટ્રસ રેખા, સંયમિત અંતિમ સ્વાદ અને તાળુને સતર્ક રાખે એટલું કાર્બોનેશન હોવું જોઈએ. આ ફોર્મ્યુલા એક પરિષ્કૃત કેન્ડ બેવરેજ તરીકે અનુભવાય તે રીતે રચાયેલ છે: બોડીમાં હળવું, સ્વાદમાં સીધું અને અંતમાં નિખાલસ રીતે સ્વચ્છ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

ડિશ શ્રેણી: કાર્બોનેટેડ ફંક્શનલ બેવરેજ

રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન બેવરેજ

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 કેન

સર્વિંગ સાઇઝ: 355 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

કઠિનતા: સરળ

સાધનો

પ્રિસિઝન સ્કેલ

મિક્સિંગ વેસલ

બારીક વિસ્ક અથવા હલાવવાની રોડ

355 g કેન અથવા બોટલ

ફનલ, જો જરૂરી હોય તો

સામગ્રી

કાર્બોનેટેડ પાણી, 343 g

સિટ્રિક એસિડ, 2 g

નેચરલ ફ્લેવર્સ, 4 g

કેફીન, 0.2 g

સુક્રાલોઝ, 0.3 g

Acesulfame potassium, 0.1 g

સોડિયમ સિટ્રેટ, 2 g

પ્રિઝર્વેટિવ્સ, 0.2 g

કલરિંગ, 0.2 g

રીત

1. કાર્બોનેટેડ પાણીને 2 થી 4°C સુધી ઠંડું કરો. તેને ઠંડું જ રાખો; આ કાર્બોનેશન જાળવે છે અને તૈયાર પીણાને તંગ, સ્વચ્છ રચના આપે છે.

2. મિક્સિંગ વેસલમાં સિટ્રિક એસિડ, નેચરલ ફ્લેવર્સ, કેફીન, સુક્રાલોઝ, Acesulfame potassium, સોડિયમ સિટ્રેટ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કલરિંગ ભેગાં કરો. સંપૂર્ણ રીતે વિખેરાઈ જાય અને મિશ્રણ એકસરખું દેખાય ત્યાં સુધી જ હલાવો, 30 થી 45 સેકન્ડ.

3. હલાવવાનું ઓછામાં ઓછું રાખતાં કાર્બોનેટેડ પાણી ધીમા પ્રવાહમાં ઉમેરો. ગેસ જળવાઈ રહે તે માટે સાવધાનીથી કામ કરો; પ્રવાહી જીવંત અને બારીક બબલ્સવાળું રહેવું જોઈએ.

4. તરત જ કેન અથવા બોટલમાં ભરો, શક્ય તેટલી ઓછી હેડસ્પેસ રાખીને. તરત સીલ કરો. તૈયાર પીણું સ્વચ્છથી લઈને હળવા રંગછાંટવાળું, તીક્ષ્ણ સુગંધવાળું અને તાળુ પર ચુસ્ત હોવું જોઈએ.

5. પીરસવા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. તેની ટેક્સ્ચર કરકરી હોવી જોઈએ, સ્વચ્છ સિટ્રસની શરૂઆત અને સૂકો, કેન્દ્રિત અંતિમ સ્વાદ સાથે.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

મૂળ કેનમાં જ અથવા પાતળા ગ્લાસમાં રેડીને ખૂબ ઠંડું પીરસો. પીણું સતત રહેતા બારીક બબલ્સ અને ફિક્કા, નિયંત્રિત રંગ સાથે રજૂ થવું જોઈએ. તેનો સંતુલન સીધો હોવો જોઈએ: પહેલા તેજસ્વી એસિડિટી, પછી સ્વચ્છ મીઠાશનો આછો કિનારો, અને અંતે ટૂંકો, શિસ્તબદ્ધ અંતિમ સ્વાદ.

વ્યાવસાયિક નોંધો

કાર્બોનેશન આ પીણાની રચના છે; અતિશય હલચલ પરિણામને ફ્લેટ બનાવી દેશે.

એસિડ-મીઠાશનું સંતુલન તંગ જ રહેવું જોઈએ, ક્યારેય સિરપી નહીં.

કરકરાપણું અને અસમાન સ્વાદ ટાળવા માટે કાર્બોનેટેડ પાણી ઉમેરતા પહેલાં સૂકા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળી લો.