בית / world / אירופה / שוודיה / חטיף חלבון שוקולד בוטנים וקרמל בסגנון Barebells

חטיף חלבון שוקולד בוטנים וקרמל בסגנון Barebells

חטיף חלבון שוקולד בוטנים וקרמל בסגנון Barebells
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 55 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 200 kcal
10% DV
סך השומן 8.0g
12% DV
שומן חד בלתי רווי2.8g
שומן רב בלתי רווי0.9g
שומן רווי4.2g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 17.0g
6% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן12.0g
סוכרים2.0g
חלבון 20.0g
40% DV
חלבון מן החי16.0g
חלבון מעורב / מעובד2.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

חטיף חלבון בציפוי שוקולד עם תכולת חלבון גבוהה, כמות בינונית של פחמימות ושומן. בסגנון Barebells, עם תוספות של בוטנים וקרמל.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)2.0mcg7%
כולין22.0mg4%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)1.2mg8%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.5mg10%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.3mg19%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A40.0mcg4%
ויטמין B120.4mcg17%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E0.8mg5%
ויטמין K2.0mcg2%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן140.0mg14%
נחושת120.0mcg13%
ברזל1.2mg7%
מגנזיום35.0mg8%
זרחן150.0mg21%
אשלגן170.0mg4%
סלניום6.0mcg11%
נתרן180.0mg8%
אבץ1.1mg10%

חטיף חלבון שוקולד-בוטנים-קרמל בסגנון Barebells

הערת פתיחה



החטיף הזה בנוי על ניגודיות: ליבת קרמל גמישה, גוף חלבון נקי, ומעטפת שוקולד פריכה. הקסם שלו טמון באיפוק, לא בעודף; כל רכיב מכויל כדי לשמר לעיסות, שבירה ואיזון בתוך פורמט קומפקטי של 55 g. התוצאה היא ממתק מוקפד שנקרא כמפנק, אך נשאר מדויק במבנה.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית המנה: חטיף ממתק חלבוני

  • מטבח או מקור: עכשווי בהשראה נורדית

  • סוג מנה: נשנוש

  • תפוקה: חטיף 1

  • גודל מנה: 55 g

  • זמן הכנה: 20 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 30 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד



  • סיר קטן

  • מרית עמידה בחום

  • קערת ערבוב קטנה

  • משקל דיגיטלי

  • תבנית לחטיף של 55 g או תבנית מלבנית צרה בנפח דומה

  • נייר אפייה

  • מסננת דקה


    • מרכיבים



    בסיס קרמל חלבוני


  • חלבון חלב, 18 g

  • קולגן הידרוליזט, 4 g

  • קרמל, 10 g

  • גליצרול, 3 g

  • בוטנים, 6 g, קצוצים דק

  • Soy crisp, 4 g


    • ציפוי


  • ציפוי שוקולד חלב, 10 g

  • שמן חמניות, 0.5 g


    • אופן ההכנה



  • 1. רפדו את התבנית בנייר אפייה אם צריך והניחו אותה על מגש שטוח. שקלו את כל המרכיבים במדויק לפני שמתחילים; יש להרכיב את החטיף ללא דיחוי ברגע שהבסיס מעורבב.


  • 2. בסיר קטן על הלהבה הנמוכה ביותר, חממו את הקרמל עם הגליצרול במשך 1 עד 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מתרככת ומקבלת ברק. היא צריכה להיות נוזלית אך לא חמה עד כדי בעבוע.


  • 3. בקערה קטנה, ערבבו את חלבון החלב עם הקולגן ההידרוליזט. הוסיפו את תערובת הקרמל החמה וערבבו היטב בעזרת מרית עד שנוצרת משחה דחוסה. המסה צריכה להיות חלקה, אחידה ומעט אלסטית.


  • 4. קפלו פנימה את הבוטנים ואת ה-Soy crisp רק עד לפיזור אחיד. עבדו במהירות ובמינימום ערבוב כדי שהקריספ יישאר שלם והתערובת לא תהפוך לשומנית.


  • 5. הדקו את התערובת היטב לתוך התבנית, ויישרו את פני השטח בעזרת המרית. דחסו היטב; החטיף המוכן צריך לשמור על קצה נקי ולהרגיש קומפקטי, לא מתפורר.


  • 6. קררו את התבנית במשך 10 דקות, עד שהבסיס יציב מספיק כדי לחלץ אותו מהתבנית בלי לעוות אותו.


  • 7. המיסו את ציפוי שוקולד החלב עם שמן החמניות על חום נמוך מאוד, תוך ערבוב עד שהתערובת חלקה ונוזלית לגמרי. השוקולד צריך לזרום בסרט דק ואחיד ולשמור על גימור מבריק.


  • 8. חלצו את החטיף המקורר מהתבנית והניחו אותו על רשת או על נייר אפייה. מזגו או הניחו בכף את ציפוי השוקולד על החטיף במעבר אחיד אחד, כך שיכסה את החלק העליון ואת הצדדים. הניחו לעודפים לטפטף. המעטפת צריכה להתייצב עם ברק עדין ואחיד.


  • 9. הניחו לחטיף המצופה לעמוד בטמפרטורת חדר קרירה במשך 10 עד 15 דקות, עד שהשוקולד מתייצב והחטיף נותן שבירה יציבה על פני השטח עם מרכז דחוס ולעיס.


    • הגשה וצלחות



    הגישו את החטיף בשלמותו על צלחת צרה או על קרש מרופד בנייר אפייה. ההגשה צריכה להיות נקייה וישירה, עם מעטפת השוקולד שלמה והקצוות מוגדרים בחדות. הגימור הנכון הוא חוץ יציב שנכנע לפנים לעיס של קרמל-בוטנים.

    הערות מקצועיות



  • יש לחמם את הקרמל רק במידה שמאפשרת לעבוד איתו; חימום יתר יהפוך את הבסיס לשומני וקשה לעיצוב.

  • דחסו את החטיף היטב בתבנית כדי להבטיח נגיסה דחוסה וחיתוך נקי.

  • ציפוי השוקולד צריך להיות דק ואחיד; ציפוי עבה מדי יסתיר את מרקם החטיף ויהפוך את הגימור לכבד.
    • ללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.