אגס ותפוח עלומים לסתיו עם קינמון, הל וחמאה חומה
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 320 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
260 kcal
13% DV
סך השומן
9.0g
14% DV
שומן חד בלתי רווי2.2g
שומן רב בלתי רווי0.4g
שומן רווי5.5g
סך הפחמימות
44.0g
15% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן2.0g
סוכרים31.0g
חלבון
1.0g
2% DV
חלבון מן החי1.0g
אודות
אגס ותפוח מבושלים בעדינות עד לרכות, עם תבלינים חמימים, סוכר חום ומעט חמאה חומה. קינוח סתווי פשוט עם טעמים עמוקים ומתיקות טבעית.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 8.0mg | 1% | |
| ויטמין A | 90.0mcg | 10% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.0mcg | 3% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 12.0mcg | 3% | |
| ויטמין C | 10.0mg | 11% | |
| ויטמין D | 0.1mcg | 1% | |
| ויטמין E | 0.5mg | 3% | |
| ויטמין K | 4.0mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 28.0mg | 3% | |
| כרום | 1.0mcg | 3% | |
| נחושת | 0.1mcg | 0% | |
| יוד | 1.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.5mg | 3% | |
| מגנזיום | 18.0mg | 4% | |
| מנגן | 0.1mg | 7% | |
| מוליבדן | 2.0mcg | 4% | |
| זרחן | 22.0mg | 3% | |
| אשלגן | 220.0mg | 5% | |
| סלניום | 0.4mcg | 1% | |
| נתרן | 55.0mg | 2% | |
| אבץ | 0.2mg | 2% |
אגס ותפוח עלומים בסתיו עם קינמון, הל, וחמאה חומה
הערת פתיחה
זהו קינוח פירות מאופק, שבו האגס נשאר רך וגמיש, התפוח שומר על מעט מבנה, והסירופ נשען על תבלינים חמים וסוכר חום. החמאה מעניקה לסיום עומק שקט, ומעגלת את הפרי מבלי לטשטש את הצלילות שלו. המנה צריכה להיות מדויקת, ריחנית ומאוזנת, כך שכל רכיב מובחן אך מאוחד לחלוטין.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור
מסדרים את פלחי האגס והתפוח בצורה נאה בקערת ההגשה או בצלחת השטוחה. יוצקים את הסירופ המתובל החם מעל ומסביב לפרי, כך שהפלחים יישארו גלויים ומצופים קלות. מגישים חם, כשהפרי רך והרוטב מבריק אך לא כבד.
הערות מקצועיות
צמחוניללא גלוטןמאוזן