בית / world / אירופה / שוודיה / אגס ותפוח עלומים לסתיו עם קינמון, הל וחמאה חומה

אגס ותפוח עלומים לסתיו עם קינמון, הל וחמאה חומה

אגס ותפוח עלומים לסתיו עם קינמון, הל וחמאה חומה
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 320 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 260 kcal
13% DV
סך השומן 9.0g
14% DV
שומן חד בלתי רווי2.2g
שומן רב בלתי רווי0.4g
שומן רווי5.5g
סך הפחמימות 44.0g
15% DV
סיבים תזונתיים6.0g
עמילן2.0g
סוכרים31.0g
חלבון 1.0g
2% DV
חלבון מן החי1.0g

אודות

אגס ותפוח מבושלים בעדינות עד לרכות, עם תבלינים חמימים, סוכר חום ומעט חמאה חומה. קינוח סתווי פשוט עם טעמים עמוקים ומתיקות טבעית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)1.0mcg3%
כולין8.0mg1%
פולאט (ויטמין B9)12.0mcg3%
ניאצין (ויטמין B3)0.3mg2%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.2mg4%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.0mg3%
תיאמין (ויטמין B1)0.0mg3%
ויטמין A90.0mcg10%
ויטמין B60.1mg5%
ויטמין C10.0mg11%
ויטמין D0.1mcg1%
ויטמין E0.5mg3%
ויטמין K4.0mcg3%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן28.0mg3%
כרום1.0mcg3%
נחושת0.1mcg0%
יוד1.0mcg1%
ברזל0.5mg3%
מגנזיום18.0mg4%
מנגן0.1mg7%
מוליבדן2.0mcg4%
זרחן22.0mg3%
אשלגן220.0mg5%
סלניום0.4mcg1%
נתרן55.0mg2%
אבץ0.2mg2%

אגס ותפוח עלומים בסתיו עם קינמון, הל, וחמאה חומה

הערת פתיחה


זהו קינוח פירות מאופק, שבו האגס נשאר רך וגמיש, התפוח שומר על מעט מבנה, והסירופ נשען על תבלינים חמים וסוכר חום. החמאה מעניקה לסיום עומק שקט, ומעגלת את הפרי מבלי לטשטש את הצלילות שלו. המנה צריכה להיות מדויקת, ריחנית ומאוזנת, כך שכל רכיב מובחן אך מאוחד לחלוטין.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: קינוח פירות עלומים

  • מטבח או מקור: בהשראה אירופית

  • סוג מנה: קינוח

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 320 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 18 דקות

  • זמן כולל: 28 דקות

  • רמת קושי: קל


    • ציוד


  • סיר קטן, 16 ס"מ

  • מכסה קטן או קרטוש מנייר אפייה

  • פומפייה דקה או מכתש ועלי

  • קערת הגשה קטנה או צלחת קינוח שטוחה


    • מרכיבים


  • אגס, קלוף, ללא ליבה וחתוך לפלחים אחידים: 150 g

  • תפוח, קלוף, ללא ליבה וחתוך לפלחים אחידים: 120 g

  • סוכר חום: 15 g

  • חמאה: 10 g

  • קינמון: 1 g

  • הל: 1 g

  • מים: 23 g


    • אופן ההכנה


  • 1. שמים בסיר את המים, הסוכר החום, הקינמון וההל. מניחים על אש בינונית ומערבבים רק עד שהסוכר נמס, כ-1 דקה. הנוזל צריך להפוך לריחני ובעל גוון קל, ללא גבישים נראים לעין.

  • 2. מוסיפים תחילה את פלחי האגס, ואז את פלחי התפוח. מביאים את הנוזל לסף רתיחה עדינה מאוד, ואז מנמיכים לאש נמוכה. מכסים במכסה או בקרטוש מנייר אפייה ומבשלים בעלייה עדינה במשך 10 עד 12 דקות, תוך הפיכת הפרי פעם אחת באמצע. הפרי צריך להיות רך בשוליים אך עדיין לשמור על צורתו.

  • 3. מסירים את הכיסוי וממשיכים לבשל 2 עד 4 דקות, כדי לאפשר לסירופ להצטמצם מעט ולצפות את הפרי בברק מבריק. הפרי צריך להיות רך לחלוטין, אך לא מתפרק, והסירופ צריך להיצמד קלות לכף.

  • 4. מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את החמאה. מסובבים את הסיר או מערבבים בעדינות עד שהחמאה נטמעת לחלוטין בסירופ והרטב נראה חלק ומשיי, כ-30 שניות.

  • 5. מניחים לפרי לעמוד בסירופ החם במשך 2 דקות לפני ההגשה לצלחת. כך הטעמים מתייצבים והזיגוג מתיישב באופן אחיד על הפרי.


    • הגשה וסידור


    מסדרים את פלחי האגס והתפוח בצורה נאה בקערת ההגשה או בצלחת השטוחה. יוצקים את הסירופ המתובל החם מעל ומסביב לפרי, כך שהפלחים יישארו גלויים ומצופים קלות. מגישים חם, כשהפרי רך והרוטב מבריק אך לא כבד.

    הערות מקצועיות


  • שמרו את נוזל העלייה על סף רתיחה בלבד; רתיחה חזקה תבקע את הפרי ותעכיר את הסירופ.

  • הוסיפו את האגס לפני התפוח אם החתיכות בגודל דומה, שכן האגס בדרך כלל זקוק לעלייה מעט ארוכה יותר כדי להגיע לאותה רכות.

  • יש לשלב את החמאה מחוץ לאש כדי לשמור על סיומת נקייה ומשיית.
    • צמחוניללא גלוטןמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.