כתף חזיר בסגנון סצ'ואן במרינדת שמן צ'ילי
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 900 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
2240 kcal
100% DV
סך השומן
171.0g
100% DV
שומן חד בלתי רווי86.0g
שומן רב בלתי רווי18.0g
שומן רווי58.0g
שומן טראנס1.4g
סך הפחמימות
18.0g
6% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן10.0g
סוכרים6.0g
חלבון
153.0g
100% DV
חלבון מן החי153.0g
אודות
נתח גדול של כתף חזיר נאה מצופה במרינדת שום ושמן צ'ילי. עשיר בחלבון ובשומן, עם מעט מאוד פחמימות שמגיעות בעיקר מהמרינדה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 780.0mg | 142% | |
| ויטמין A | 18.0mcg | 2% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 7.2mg | 600% | |
| ויטמין B12 | 6.3mcg | 263% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 2.1mg | 162% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 34.0mg | 213% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 8.1mg | 162% | |
| ויטמין B6 | 5.4mg | 318% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 18.0mcg | 60% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 36.0mcg | 9% | |
| ויטמין C | 4.5mg | 5% | |
| ויטמין D | 1.8mcg | 9% | |
| ויטמין E | 1.9mg | 13% | |
| ויטמין K | 10.0mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 95.0mg | 10% | |
| נחושת | 540.0mcg | 60% | |
| ברזל | 8.7mg | 48% | |
| מגנזיום | 155.0mg | 37% | |
| זרחן | 1710.0mg | 244% | |
| אשלגן | 2550.0mg | 54% | |
| סלניום | 315.0mcg | 573% | |
| נתרן | 2850.0mg | 124% | |
| אבץ | 19.5mg | 177% |
כתף חזיר בסגנון סצ'ואן במרינדת שמן צ'ילי
מנה נועזת ועשירה של חזיר במרינדה, עם שום, רוטב סויה, שמן צ'ילי ותבלינים מחממים. מומלץ להגיש אותה כמנה נאה במרינדה רק אם החזיר טופל בבטחה ומקורו מתאים לצריכה נאה; אחרת, יש לבשל אותו.
מרכיבים
כתף חזיר: 750 g
שום: 30 g
שמן צ'ילי: 60 ml
רוטב סויה: 40 ml
פתיתי צ'ילי אדום: 5 g
פלפל שחור: 3 g
מלח: 7 g
סוכר: 5 g
משקל כולל: 900 g
הוראות
1. קוצצים דק את השום.
2. בקערה, מערבבים את השום, שמן הצ'ילי, רוטב הסויה, פתיתי הצ'ילי האדום, הפלפל השחור, המלח והסוכר.
3. מוסיפים את כתף החזיר ומערבבים היטב עד שהכול מצופה באופן אחיד.
4. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעתיים, ועדיף למשך הלילה.
5. מגישים צונן או בטמפרטורת החדר אם מיועד כמנה נאה במרינדה, או מבשלים את החזיר היטב לפני ההגשה אם מעדיפים.
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות, או 25 עד 35 דקות אם מבשלים
טיפים מועילים
מאזנים את המלח בזהירות, מכיוון שרוטב הסויה ושמן הצ'ילי כבר מוסיפים תיבול.
לקבלת הטעם הטוב ביותר, פורסים את החזיר דק לפני ההשריה.
אם מבשלים, יש לוודא שהחזיר מגיע לטמפרטורה פנימית בטוחה לפני ההגשה.
מרכיבים
משקל כולל: 900 g
הוראות
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 0 דקות, או 25 עד 35 דקות אם מבשלים
טיפים מועילים
קיטודל פחמימותללא מוצרי חלבללא גלוטן