בית / world / אירופה / שוודיה / פילה דג לבן מאודה עם רוטב עשבי תיבול, צ'ילי וליים

פילה דג לבן מאודה עם רוטב עשבי תיבול, צ'ילי וליים

פילה דג לבן מאודה עם רוטב עשבי תיבול, צ'ילי וליים
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 230 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 255 kcal
13% DV
סך השומן 11.0g
17% DV
שומן חד בלתי רווי5.9g
שומן רב בלתי רווי2.6g
שומן רווי1.8g
סך הפחמימות 6.0g
2% DV
סיבים תזונתיים1.2g
עמילן3.0g
סוכרים1.8g
חלבון 33.0g
66% DV
חלבון מן החי33.0g

אודות

מנה רזה של פילה דג לבן מאודה המוגשת עם רוטב קל של צ'ילי, ליים ועשבי תיבול. עשירה בחלבון, דלה בפחמימות, ובעלת כמות שומן מתונה מהרוטב והשמן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)3.0mcg10%
כולין88.0mg16%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)5.8mg36%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.7mg14%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.1mg9%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A35.0mcg4%
ויטמין B122.1mcg88%
ויטמין B60.5mg26%
ויטמין C14.0mg16%
ויטמין D4.5mcg23%
ויטמין E1.6mg11%
ויטמין K18.0mcg15%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן42.0mg4%
נחושת90.0mcg10%
ברזל1.1mg6%
מגנזיום46.0mg11%
זרחן310.0mg44%
אשלגן640.0mg14%
סלניום42.0mcg76%
נתרן780.0mg34%
אבץ0.8mg7%

פילה דג לבן מאודה עם רוטב עשבי תיבול צ'ילי-ליים

הערת פתיחה


המנה הזו בנויה על עדינות ודיוק: פילה דג לבן מאודה ונקי, שמסיימים עם רוטב בהיר שנושא חריפות, מליחות והרמה עשבונית. הבישול חייב לשמר את המרקם המשיי של הדג, בעוד שהרוטב נשאר חי ומאוזן בחדות. שום דבר אינו קישוטי; כל רכיב קיים כדי לחדד את הצלילות של המנה.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: דג מאודה

  • מטבח או מקור: בהשראת דרום-מזרח אסיה

  • סוג המנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 230 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 10 דקות

  • זמן כולל: 25 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • סיר אידוי או סיר עם מכסה ורשת אידוי

  • קלחת קטנה

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך

  • צלחת הגשה עמידה לחום

  • קערה קטנה


    • מצרכים


    דג


  • פילה דג לבן, ללא עור: 180 g

  • מלח: 2 g


    • רוטב עשבי תיבול צ'ילי-ליים


  • שמן צמחי: 8 g

  • שום, קצוץ דק מאוד: 6 g

  • צ'ילי אדום, פרוס דק: 8 g

  • צ'ילי ירוק, פרוס דק: 6 g

  • בצל ירוק, פרוס דק: 12 g

  • מיץ ליים: 18 g

  • רוטב דגים: 10 g

  • עלי נענע, קרועים: 5 g


    • אופן ההכנה


  • 1. יבשו את פילה הדג היטב בעזרת נייר סופג ותבלו אותו באופן אחיד במלח. הניחו לו לעמוד 5 דקות בזמן שאתם מכינים את רכיבי הרוטב; פני השטח צריכים להיראות מתובלים קלות, לא רטובים.

  • 2. הכינו סיר אידוי והביאו את המים לרתיחה יציבה. הניחו את הדג על צלחת עמידה לחום שמתאימה לסיר האידוי, ואז אדו על חום גבוה במשך 7 עד 9 דקות, בהתאם לעובי, עד שהבשר נעשה אטום ומתפרק לפתיתים נקיים במרכז, תוך שהוא נשאר לח וגמיש.

  • 3. בזמן שהדג מתבשל, חממו את השמן הצמחי בקלחת קטנה על אש נמוכה במשך 30 שניות. הוסיפו את השום, הצ'ילי האדום, הצ'ילי הירוק והבצל הירוק, וערבבו בעדינות במשך 45 עד 60 שניות עד שעולה ניחוח, אך בלי להשחים.

  • 4. הסירו את הקלחת מהאש. ערבבו פנימה את מיץ הליים ואת רוטב הדגים, ואז קפלו פנימה את עלי הנענע. הרוטב צריך להיות בהיר, ארומטי ומאוחד קלות, כשהעשבים עדיין רעננים בצבעם.

  • 5. העבירו את הדג המאודה לצלחת הגשה. צקו בכף את רוטב עשבי התיבול, הצ'ילי והליים באופן אחיד מעל הפילה, כך שייאסף מעט סביב הבסיס במקום לקבור את הדג.


    • הגשה וצלחות


    הגישו את הדג במרכז צלחת חמימה, כשהרוטב נצק מעליו בשכבה דקה ואחידה. המנה הסופית צריכה להיראות כבשר בהיר ורך מתחת לרוטב חי ומבריק, עם ארומה נקייה של ליים, צ'ילי ונענע.

    הערות מקצועיות


  • אדו את הדג רק עד שהוא מתפרק בקושי לפתיתים; יותר מזה והמרקם יהפוך יבש וסיבי.

  • שמרו על השום בהיר בשמן כדי שהרוטב יישאר נקי וחד ולא מריר.

  • הוסיפו את מיץ הליים מחוץ לאש כדי לשמר את הבהירות שלו ואת רעננות העשבים.
    • קיטודל פחמימותפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.