בית / world / אירופה / שוודיה / פילה דג צרוב במחבת עם אורז לימון, אפונה ומלפפון

פילה דג צרוב במחבת עם אורז לימון, אפונה ומלפפון

פילה דג צרוב במחבת עם אורז לימון, אפונה ומלפפון
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 420 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 610 kcal
31% DV
סך השומן 24.0g
37% DV
שומן חד בלתי רווי12.9g
שומן רב בלתי רווי5.2g
שומן רווי4.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 59.0g
20% DV
סיבים תזונתיים7.0g
עמילן46.0g
סוכרים6.0g
חלבון 36.0g
72% DV
חלבון מן החי29.0g
חלבון מן הצומח7.0g

אודות

ארוחה עם כמות בינונית-גבוהה של חלבון, הכוללת מנה גדולה של אורז לבן, אפונה שמוסיפה סיבים ומיקרונוטריינטים, ופילה דג צרוב במחבת שכנראה הוכן עם שמן ותיבול פשוט.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)8.0mcg27%
כולין118.0mg21%
פולאט (ויטמין B9)95.0mcg24%
ניאצין (ויטמין B3)8.7mg54%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.4mg28%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg18%
תיאמין (ויטמין B1)0.3mg27%
ויטמין A95.0mcg11%
ויטמין B122.4mcg100%
ויטמין B60.6mg36%
ויטמין C22.0mg24%
ויטמין D6.5mcg33%
ויטמין E2.1mg14%
ויטמין K32.0mcg27%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן72.0mg7%
נחושת210.0mcg23%
ברזל3.1mg17%
מגנזיום78.0mg19%
זרחן355.0mg51%
אשלגן760.0mg16%
סלניום42.0mcg76%
נתרן520.0mg23%
אבץ2.2mg20%

פילה דג צרוב במחבת עם אורז לימון, אפונה ומלפפון

הערת פתיחה



זו מנה נקייה וישירה, הבנויה על דיוק ולא על קישוט. הדג נצרב לקבלת מעטפת פריכה ומרכז לח ושקוף-למחצה, בעוד שהאורז נושא את הלימון באיפוק והאפונה מביאה מתיקות ורעננות. המלפפון נשמר טרי וקריר כך שהמנה הסופית נשארת מאורגנת, מאוזנת ומדויקת.

עיקרי המתכון



  • קטגוריית מנה: מנה עיקרית

  • מטבח או מקור: אירופי עכשווי

  • סוג ארוחה: ארוחת צהריים או ערב

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 420 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 20 דקות

  • זמן כולל: 35 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד



  • מחבת כבדה, 24 ס"מ

  • סיר בינוני עם מכסה

  • מסננת דקה

  • קערת ערבוב

  • תרווד לדג

  • סכין חדה

  • קרש חיתוך


    • מצרכים



    דג


  • 160 g פילה דג

  • 3 g מלח

  • 1 g פלפל שחור

  • 10 g שמן בישול


    • אורז לימון ואפונה


  • 110 g אורז לבן

  • 220 g מים

  • 40 g אפונה ירוקה

  • 8 g לימון, גרידה דקה ומיץ

  • 2 g מלח

  • 5 g שמן בישול


    • מלפפון


  • 40 g מלפפון

  • 1 g מלח

  • 2 g מיץ לימון

  • 1 g פלפל שחור


    • אופן ההכנה



  • 1. שטפו את האורז הלבן במים קרים עד שהמים כמעט צלולים, ואז סננו היטב. כך מסירים עודפי עמילן מפני השטח ושומרים על גרגרים נפרדים.


  • 2. הכניסו לסיר בינוני את האורז, המים, 2 g מלח ו-5 g שמן בישול. הביאו לרתיחה על אש גבוהה, כסו, הנמיכו לאש הכי נמוכה ובשלו 12 דקות בלי להרים את המכסה. הסירו מהאש והניחו למנוחה, מכוסה, למשך 5 דקות. הגרגרים צריכים להיות רכים, נפרדים ויבשים על פני השטח.


  • 3. הוסיפו את האפונה הירוקה לאורז החם, יחד עם גרידת הלימון ומיץ הלימון. קפלו בעדינות בעזרת מזלג עד שהאפונה מתחממת והאורז מבושם באופן אחיד. האורז צריך להישאר קליל, לא דחוס.


  • 4. פרסו את המלפפון לעיגולים דקים או לחצאי ירח. תבלו ב-1 g מלח, 2 g מיץ לימון ו-1 g פלפל שחור. ערבבו בקצרה והניחו ל-3 דקות כך שהמלפפון יתרכך מעט אך ישמור על הנגיסה שלו.


  • 5. יבשו את פילה הדג היטב לחלוטין. תבלו את שני הצדדים ב-3 g מלח וב-1 g פלפל שחור.


  • 6. חממו את המחבת על אש בינונית-גבוהה במשך 2 דקות. הוסיפו 10 g שמן בישול, וכשהשמן מתחיל לנצנץ, הניחו את הדג במחבת כשהצד הייצוגי כלפי מטה. בשלו 3 עד 4 דקות בלי להזיז אותו, עד שהתחתית זהובה מאוד ומשתחררת בקלות.


  • 7. הפכו את הדג ובשלו 2 עד 3 דקות בצד השני, בהתאם לעובי. הבשר צריך להיות אטום רק בקושי במרכז ולהתפרק לפתיתים גדולים ולחים תחת לחץ עדין.


    • הגשה וסידור בצלחת



    הניחו את אורז הלימון והאפונה מעט מחוץ למרכז על צלחת חמה ועצבו אותו לאליפסה מסודרת. השעינו את הדג על האורז כך שהמשטח הצרוב יישאר גלוי. סדרו את המלפפון לצדו בקו מאופק, כך שהרעננות שלו תחדד את המנה בלי להפר את הסדר שלה.

    הערות מקצועיות



  • דג יבש נצרב כראוי; כל לחות על פני השטח תפגע בקרום.

  • שמרו על האורז אוורירי. ערבוב יתר לאחר הבישול יהפוך את הגרגרים לכבדים ולעיסתיים.

  • הלימון צריך לרומם את המנה, לא להשתלט עליה. השתמשו בכמות שמספיקה להאיר את האורז והמלפפון, אך שמרו על הטעם הטבעי של הדג.
    • ללא גלוטןללא מוצרי חלבמאוזןים-תיכוני
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.