בית / world / אירופה / שוודיה / קרם שוקולד

קרם שוקולד

נרשם על ידי @okkai | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 180 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 360 kcal

18% DV

סך השומן 21.0g

32% DV

שומן חד בלתי רווי6.4g

שומן רב בלתי רווי0.8g

שומן רווי13.0g

שומן טראנס0.8g

סך הפחמימות 38.0g

13% DV

סיבים תזונתיים1.5g

עמילן3.5g

סוכרים33.0g

חלבון 6.5g

13% DV

חלבון מן החי6.5g

אודות

קרם שוקולד הוא קינוח קרמי ועשיר על בסיס קקאו, חלב, שמנת, סוכר, וניל וחלמון ביצה. מנה אחת מספקת 360 קלוריות, עם כמות מתונה של חלבון מהמוצרי חלב ותכולה גבוהה של סוכר ושומן רווי.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתי	כמות	% מהצריכה היומית
כולין	38.0mg	7%
ויטמין A	180.0mcg	20%
תיאמין (ויטמין B1)	0.1mg	5%
ויטמין B12	0.8mcg	31%
ריבופלבין (ויטמין B2)	0.3mg	25%
ניאצין (ויטמין B3)	0.2mg	1%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)	0.6mg	11%
ויטמין B6	0.1mg	4%
ביוטין (ויטמין B7)	3.5mcg	12%
פולאט (ויטמין B9)	12.0mcg	3%
ויטמין C	0.8mg	1%
ויטמין D	0.6mcg	3%
ויטמין E	0.6mg	4%
ויטמין K	1.8mcg	2%

מינרלים

רכיב תזונתי	כמות	% מהצריכה היומית
סידן	210.0mg	21%
נחושת	70.0mcg	8%
ברזל	0.9mg	5%
מגנזיום	24.0mg	6%
זרחן	180.0mg	26%
אשלגן	310.0mg	7%
סלניום	5.5mcg	10%
נתרן	115.0mg	5%
אבץ	0.8mg	7%

קרם פטיסייר שוקולד

קרם פטיסייר שוקולדי עשיר, במרקם שניתן לאכול בכפית, העשוי מחלב, שמנת, חלמון ביצה, קקאו, סוכר ווניל. הוא דומה לבסיס קלאסי של crème anglaise או pot de crème, ומוגש קר או מעט חמים.

רכיבים

חלב 70 g

שמנת 45 g

סוכר 20 g

אבקת קקאו 10 g

חלמון ביצה 20 g

וניל 15 g

סה"כ: 180 g

הוראות הכנה

1. בסיר קטן, טרפו יחד את החלב, השמנת, הסוכר, הקקאו והווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

2. חממו על אש בינונית עד שהתערובת מעלה אדים, אך אל תביאו לרתיחה.

3. בקערה, טרפו קלות את חלמון הביצה.

4. מזגו באיטיות את תערובת הקקאו החמה אל החלמון תוך טריפה מתמדת, כדי להשוות טמפרטורות.

5. החזירו את התערובת לסיר ובשלו על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה מספיק כדי לצפות את גב הכף.

6. הסירו מהאש מיד וסננו, אם רוצים, לקבלת מרקם חלק יותר.

7. קררו לפני ההגשה, או הגישו חם כרוטב קרם.

זמן הכנה וזמן בישול

זמן הכנה: 10 דקות

זמן בישול: 10 דקות

טיפים מועילים

שמרו על אש נמוכה כדי למנוע מחלמון הביצה להפוך למקושקשת.

למרקם משיי יותר, סננו את הקרם לאחר הבישול.

קררו לפחות שעה אחת אם מגישים כקינוח.

צמחוניללא גלוטןמאוזן