בית / world / אירופה / שוודיה / רול סושי סלמון חריף עם שומשום

רול סושי סלמון חריף עם שומשום

רול סושי סלמון חריף עם שומשום
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 190 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 320 kcal
16% DV
סך השומן 12.0g
18% DV
שומן חד בלתי רווי6.2g
שומן רב בלתי רווי3.0g
שומן רווי2.1g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 38.0g
13% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן33.0g
סוכרים3.0g
חלבון 14.0g
28% DV
חלבון מן החי12.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

רול סושי עם סלמון, אורז ונורי, כנראה עם מלפפון, ומעליו מיונז חריף ושומשום. כמות הקלוריות מתונה, ורוב האנרגיה מגיעה מהאורז ומהרוטב, לצד כמות חלבון מתונה מהסלמון.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.5mcg15%
כולין42.0mg8%
פולאט (ויטמין B9)38.0mcg10%
ניאצין (ויטמין B3)4.8mg30%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.9mg18%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg12%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg10%
ויטמין A85.0mcg9%
ויטמין B122.6mcg108%
ויטמין B60.4mg25%
ויטמין C3.2mg4%
ויטמין D7.5mcg38%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K9.0mcg8%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן42.0mg4%
נחושת140.0mcg16%
ברזל1.1mg6%
מגנזיום32.0mg8%
זרחן185.0mg26%
אשלגן310.0mg7%
סלניום24.0mcg44%
נתרן430.0mg19%
אבץ0.8mg7%

רולי סושי סלמון חריפים עם שומשום

הערת פתיחה


הרול הזה בנוי על ניגוד מוקפד: אורז חם ומתובל; ירקות קרירים ופריכים; סלמון עשיר; וחריפות נקייה שמגיעה ממיונז חריף. הסיומת של זרעי השומשום מעניקה לרול עומק שקט וניחוח אגוזי מדוד. כשהוא עשוי כראוי, כל חתיכה צריכה לשמור על צורתה באופן נקי, עם ספירלה הדוקה וביס מאוזן.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: רול סושי

  • מטבח או מקור: בהשראה יפנית

  • סוג מנה: מנה עיקרית או ארוחת צהריים קלה

  • תפוקה: 2 רולים, 8 חתיכות כל אחד

  • גודל מנה: 4 חתיכות

  • זמן הכנה: 25 דקות

  • זמן בישול: 20 דקות

  • זמן כולל: 45 דקות

  • רמת קושי: בינוני


    • ציוד


  • סיר אורז או סיר כבד

  • מסננת דקה

  • קערה קטנה

  • מחצלת גלגול לסושי

  • סכין שף חדה

  • קרש חיתוך

  • מגש קטן או צלחת לגלגול


    • מרכיבים



    אורז לסושי


  • 120 g אורז לסושי

  • 180 g מים


    • מילוי והרכבה


  • 60 g סלמון, פרוס דק מאוד

  • 20 g מלפפון, חתוך למקלונים דקים

  • 15 g גזר, חתוך למקלונים דקים

  • 10 g בצל ירוק, חתוך למקלונים דקים

  • 18 g מיונז חריף

  • 6 g זרעי שומשום

  • 2 דפי נורי, כ-5 g כל אחד


    • אופן ההכנה


  • 1. שטפו את אורז הסושי תחת מים קרים עד שהמים יוצאים כמעט צלולים. סננו היטב, ואז ערבבו עם המים בסיר אורז או בסיר. בשלו בעדינות עד שהגרגירים רכים והמים נספגו לחלוטין, כ-15 דקות בסיר אורז או 18 דקות על אש נמוכה בסיר מכוסה. האורז צריך להיות מבריק, אחיד וגמיש, לא רטוב או שבור.

  • 2. פרסו את האורז בשכבה רדודה והניחו לו להתקרר עד שהוא רק חמים, כ-10 דקות. הוא צריך להיות גמיש מספיק כדי להימרח בצורה נקייה בלי לאדות את הנורי.

  • 3. הכינו את מרכיבי המילוי כך שכל רכיב יהיה מסודר ויבש. את הסלמון יש לפרוס דק לגלגול אחיד; את המלפפון, הגזר והבצל הירוק יש לחתוך למקלונים דקים ואחידים.

  • 4. הניחו דף נורי אחד על מחצלת הגלגול, כשהצד המבריק כלפי מטה. בעזרת אצבעות לחות, פרסו חצי מכמות האורז באופן אחיד על הנורי, והשאירו שוליים של 2 cm לאורך הקצה הרחוק. השכבה צריכה להיות דקה ואחידה, ללא גושים חשופים.

  • 5. סדרו חצי מכמות הסלמון, המלפפון, הגזר והבצל הירוק בקו צר לאורך מרכז האורז. זלפו 9 g מיונז חריף לאורך קו המילוי, בצורה מבוקרת וממורכזת. פזרו 3 g זרעי שומשום מעל המילוי.

  • 6. הרימו את המחצלת וגלגלו את הסושי קדימה בלחץ יציב, תוך כדי הידוק המילוי. אטמו את הקצה בעזרת רצועת הנורי החשופה. הרול צריך להיות יציב, קומפקטי ואחיד, ללא רווחים או קריסה.

  • 7. חזרו על הפעולה עם יתרת הנורי, האורז, המילוי, המיונז וזרעי השומשום כדי להכין רול שני.

  • 8. בעזרת סכין חדה, נגבו את הלהב בין חיתוך לחיתוך ופרסו כל רול ל-8 חתיכות שוות. לכל חתיכה צריך להיות קצה נקי וספירלה ברורה.


    • הגשה וסידור


    סדרו את חתיכות הסושי בקו ישר או בשורה מדורגת ועדינה, כשפני החיתוך גלויים. הגישו אותן כשהסיומת של זרעי השומשום כלפי מעלה והמילוי ממורכז בכל חתיכה. הגישו מיד, כשהאורז עדיין גמיש והנורי שומר על הנגיסה הנקייה שלו.

    הערות מקצועיות


    השתמשו באורז שתובל והתקרר רק עד דרגת חמימות; אם הוא חם, הנורי יתרכך מהר מדי, ואם הוא קר, הרול יאבד מגמישותו. שמרו על מילוי צר ומדויק, אחרת הרול יתבקע תחת הסכין. חיתוך נקי אחד עדיף על תנועת ניסור, שמועכת את המבנה.
    מאוזןללא גלוטןים-תיכוני
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.