בית / world / אירופה / שוודיה / שניצל חזה עוף מטוגן במחבת

שניצל חזה עוף מטוגן במחבת

שניצל חזה עוף מטוגן במחבת
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 165 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 365 kcal
18% DV
סך השומן 20.0g
31% DV
שומן חד בלתי רווי10.1g
שומן רב בלתי רווי5.2g
שומן רווי3.8g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות 12.0g
4% DV
סיבים תזונתיים0.5g
עמילן11.2g
סוכרים0.3g
חלבון 34.0g
68% DV
חלבון מן החי34.0g

אודות

שניצל חזה עוף מטוגן במחבת עם ציפוי קל, שמספק כמות בינונית של חלבון. הטיגון והשכבה של הביצה מוסיפים שומן במידה בינונית, והציפוי הדק שומר על כמות פחמימות נמוכה יחסית.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)9.0mcg30%
כולין115.0mg21%
פולאט (ויטמין B9)18.0mcg5%
ניאצין (ויטמין B3)13.5mg84%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)1.6mg32%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.2mg17%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg10%
ויטמין A45.0mcg5%
ויטמין B120.3mcg15%
ויטמין B60.8mg50%
ויטמין D0.4mcg2%
ויטמין E1.8mg12%
ויטמין K8.0mcg7%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן28.0mg3%
נחושת70.0mcg8%
ברזל1.4mg8%
מגנזיום34.0mg8%
זרחן285.0mg41%
אשלגן420.0mg9%
סלניום34.0mcg62%
נתרן520.0mg23%
אבץ1.2mg11%

שניצל עוף מוזהב מטוגן במחבת

הערת פתיחה


זהו שניצל מוקפד: פריך בקצוות, רך וגמיש מבפנים, ומתובל בדיוק שקט. הפפריקה מוסיפה חמימות ולא חריפות, בעוד שהציפוי יוצר מעטפת דקה ואחידה שמגינה על העוף מבלי להסתיר אותו. כשהוא מוגש מיד, עליו להתקבל כנקי, מוזהב ומדויק.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: עוף מצופה ומטוגן במחבת

  • מטבח או מקור: אירופי קלאסי

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 165 g

  • זמן הכנה: 15 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 23 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • קרש חיתוך

  • סכין שף

  • פטיש בשר או מערוך

  • 3 קערות שטוחות

  • מחבת כבדה, 24 cm

  • מלקחיים

  • מגבות נייר

  • מדחום קריאה מיידית


    • מרכיבים


    עוף


  • חזה עוף, 165 g


    • ציפוי


  • קמח, 20 g

  • ביצה, 50 g

  • פפריקה, 1 g

  • פלפל שחור, 0.5 g

  • מלח, 2 g


    • לטיגון


  • שמן בישול, 25 g


    • אופן ההכנה


  • 1. הניחו את חזה העוף על קרש ויישרו אותו בקפידה. אם צריך, פתחו אותו בפריסה אופקית, ואז שטחו אותו באופן אחיד לעובי של כ-8 mm. פני השטח צריכים להיות אחידים, ללא קצוות קרועים.

  • 2. תבלו את העוף משני הצדדים במלח, פלפל שחור ופפריקה, ביד קלה ואחידה.

  • 3. הכינו שלוש קערות שטוחות. שימו את הקמח בראשונה. טרפו את הביצה בשנייה עד שהיא נוזלית וחלקה לגמרי.

  • 4. צפו את העוף בקמח כך שיכוסה לחלוטין, ואז נערו את העודף. טבלו אותו בביצה, הניחו לעודף לטפטף, ואז החזירו אותו לקמח לציפוי שני ודק. פני השטח צריכים להיראות יבשים, אחידים ומאובקים קלות, ולא כבדים.

  • 5. חממו את שמן הבישול במחבת בקוטר 24 cm על חום בינוני עד שהוא מנצנץ ומגיע לכ-170°C. השמן צריך לנוע בחופשיות על פני המחבת מבלי לעשן.

  • 6. הניחו את השניצל במחבת וטגנו 3 עד 4 דקות בצד הראשון עד להזהבה עמוקה. הפכו פעם אחת וטגנו 3 דקות בצד השני. הציפוי צריך להיות פריך ובצבע אחיד, והעוף צריך להגיע ל-74°C בנקודה העבה ביותר.

  • 7. העבירו את השניצל למגבות נייר למשך דקה אחת כדי לנקז עודפי שמן. הציפוי צריך להישאר פריך, לא שמנוני, והעוף צריך להרגיש יציב אך עדיין עסיסי בלחיצה קלה.


    • הגשה וסידור בצלחת


    הניחו את השניצל על צלחת חמימה והגישו אותו שלם, כשהצד האחיד ביותר פונה כלפי מעלה. הגישו מיד כדי שהציפוי ישמור על הפריכות הנקייה שלו והפנים יישאר לח ובהיר.

    הערות מקצועיות


  • שמרו על ציפוי דק; עודף קמח או ביצה ייצור מעטפת עבה וקהה.

  • שמרו על טמפרטורת שמן יציבה. אם המחבת תתקרר, השניצל יספוג שמן לפני שישחים כראוי.

  • אל תבשלו יתר על המידה. חזה העוף צריך להישאר רך ואטום בדיוק לכל אורכו.
    • מאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.