בית / world / אירופה / שוודיה / שרימפס מאודים עם אטריות זכוכית וירוקים מעולפים

שרימפס מאודים עם אטריות זכוכית וירוקים מעולפים

שרימפס מאודים עם אטריות זכוכית וירוקים מעולפים
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה

ערכים תזונתיים

למנה של 230 גרם

% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל

קלוריות 255 kcal
13% DV
סך השומן 7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי3.6g
שומן רב בלתי רווי1.6g
שומן רווי1.3g
סך הפחמימות 24.0g
8% DV
סיבים תזונתיים1.5g
עמילן21.5g
סוכרים1.0g
חלבון 23.0g
46% DV
חלבון מן החי21.0g
חלבון מן הצומח2.0g

אודות

מנת פירות ים קלילה המבוססת על שרימפס שלמים המוגשים על אטריות זכוכית עם ירוקים. היא עשירה יחסית בחלבון, מכילה כמות מתונה של פחמימות ודלה עד מתונה בשומן.

רכיבים

ויטמינים ומינרלים

ויטמינים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
ביוטין (ויטמין B7)4.0mcg13%
כולין95.0mg17%
פולאט (ויטמין B9)22.0mcg6%
ניאצין (ויטמין B3)3.1mg19%
חומצה פנטותנית (ויטמין B5)0.6mg12%
ריבופלבין (ויטמין B2)0.1mg9%
תיאמין (ויטמין B1)0.1mg7%
ויטמין A85.0mcg9%
ויטמין B121.4mcg58%
ויטמין B60.2mg11%
ויטמין C6.0mg7%
ויטמין D0.5mcg3%
ויטמין E1.2mg8%
ויטמין K45.0mcg38%

מינרלים

רכיב תזונתיכמות% מהצריכה היומיתזמן מחצית חיים
סידן95.0mg10%
נחושת180.0mcg20%
ברזל2.1mg12%
מגנזיום48.0mg11%
זרחן235.0mg34%
אשלגן290.0mg6%
סלניום38.0mcg69%
נתרן780.0mg34%
אבץ1.6mg15%

שרימפס מאודים עם אטריות זכוכית וירוקים מעודנים

הערת פתיחה


זוהי מנה מאופקת בעלת טעם נקי ומרקם מדויק: שרימפס מתוקים, אטריות שקופות וירוקים רכים, המחוברים באמצעות שום וסויה. האדים נושאים את התיבול דרך כל שכבה, בעוד שהחום הקצר שומר על רעננות והגדרה. התוצאה הסופית צריכה להיות קלה, מלוחה-עדינה ומאוזנת, בלי שום רכיב שעבר עיבוד יתר.

עיקרי המתכון


  • קטגוריית המנה: מנת אטריות ופירות ים מאודה

  • מטבח או מקור: בהשראה מזרח-אסייתית

  • סוג מנה: מנה עיקרית

  • תפוקה: מנה אחת

  • גודל מנה: 230 g

  • זמן הכנה: 10 דקות

  • זמן בישול: 8 דקות

  • זמן כולל: 18 דקות

  • רמת קושי: בינונית


    • ציוד


  • קערה שטוחה חסינת חום או כלי אידוי, בקוטר 18 עד 20 ס"מ

  • סלסילת אידוי או סיר מכוסה עם רשת

  • מחבת קטנה

  • מסננת דקה

  • מלקחיים


    • מרכיבים


    רכיב עיקרי


  • 90 g שרימפס, קלופים ומנוקים מהווריד

  • 45 g אטריות זכוכית

  • 60 g ירוקים עליים, מנוקים ומסודרים

  • 6 g שום, פרוס דק

  • 10 g רוטב סויה

  • 8 g שמן בישול

  • 1 g פלפל שחור

  • 2 g מלח


    • אופן ההכנה


  • 1. הביאו סלסילת אידוי או סיר מכוסה לרתיחה יציבה על אש גבוהה. הניחו את אטריות הזכוכית בקערה, כסו במים חמים והשרו במשך 4 דקות עד שהן גמישות אך עדיין מעט מוצקות במרכז. סננו היטב והניחו בצד.


  • 2. תבלו את השרימפס ב-1 g מהמלח וב-0.5 g מהפלפל השחור. ערבבו את הירוקים העליים עם 1 g המלח הנותר והניחו בצד לזמן קצר כדי שיתחילו להתרכך.


  • 3. חממו את שמן הבישול במחבת קטנה על אש בינונית. הוסיפו את השום ובשלו במשך 30 עד 45 שניות, רק עד שהוא מפיץ ניחוח ומקבל גוון זהוב בהיר. הסירו מיד מהאש וערבבו פנימה את רוטב הסויה ואת יתרת הפלפל השחור.


  • 4. סדרו את אטריות הזכוכית המסוננות בבסיס הכלי חסין החום. הניחו את הירוקים העליים מעל ומסביב לאטריות בשכבה אחידה. סדרו את השרימפס מעל בשכבה אחת, ואז צקו בכף את שמן השום-סויה באופן אחיד על פני המנה.


  • 5. אדו במשך 4 עד 5 דקות מעל אדים פעילים, כשהכלי מכוסה, עד שהשרימפס אטומים, מעט מסולסלים ויציבים קלות למגע, והירוקים רכים אך עדיין בעלי צבע חי. האטריות צריכות להיות שקופות לחלוטין וגמישות, לאחר שספגו את התיבול.


  • 6. הוציאו מיד והגישו כשהמנה חמה ומבריקה. הרוטב צריך להיצמד קלות לאטריות ולא להיקוות בבסיס הכלי.


    • הגשה וסידור בצלחת


    הגישו ישירות בכלי האידוי או העבירו בזהירות לצלחת שטוחה שחוממה מראש, תוך שמירה על כך שהשרימפס יישארו גלויים מלמעלה. ההגשה הסופית צריכה להיות מסודרת ובנויה בשכבות, כשהירוקים ממסגרים את האטריות והרוטב בניחוח השום מצפה את פני השטח באופן אחיד.

    הערות מקצועיות


  • אין לאדות את השרימפס יתר על המידה; המרקם חייב להישאר עסיסי, לא גומי.

  • יש לרכך את האטריות לפני האידוי, לעולם לא להשתמש בהן כשהן גולמיות ויבשות, אחרת הן יישארו לא אחידות במרכז.

  • הוסיפו את שמן השום כשהוא חם, אך לא מבעבע בעוצמה, כדי שהשום יישאר ארומטי ולא יהפוך למר.
    • ללא מוצרי חלבמאוזן
    להורדה ב-App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.