Kukuruz je škrobna žitarica s 86 kalorija na 100 g. Donosi folat (B9) te je odličan za priloge, juhe, salate i tortilje.
Kukuruz je blago sladak, škroban usjev sočne i nježne teksture kad je svjež, a neutralnijeg i punijeg okusa kad je sušen ili prerađen. Često se jede na klipu, kuhan ili pečen na žaru, a koristi se i u juhama, salatama, tortiljama, pahuljicama te kao kukuruzna krupica ili kukuruzno brašno.
Na 100 g
% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kolin | 23.0mg | 4% | |
| Vitamin A | 9.0mcg | 1% | |
| Tiamin (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavin (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacin (B3) | 1.8mg | 11% | |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 5% | |
| Folat (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitamin C | 6.8mg | 8% | |
| Vitamin E | 0.1mg | 0% | |
| Vitamin K | 0.3mcg | 0% |
| Nutrijent | Količina | DV% | Poluživot |
|---|---|---|---|
| Kalcij | 2.0mg | 0% | |
| Bakar | 54.0mcg | 6% | |
| Željezo | 0.5mg | 3% | |
| Magnezij | 37.0mg | 9% | |
| Fosfor | 89.0mg | 13% | |
| Kalij | 270.0mg | 6% | |
| Selen | 0.6mcg | 1% | |
| Natrij | 15.0mg | 1% | |
| Cink | 0.5mg | 4% |





























