Kezdőlap / world / Európa / Svédország / Barna vajban, fahéjjal és kardamommal posírozott körte és alma

Barna vajban, fahéjjal és kardamommal posírozott körte és alma

Barna vajban, fahéjjal és kardamommal posírozott körte és alma
0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt

Tápértékadatok

Adagonként (300 g)

% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

Kalória 255 kcal
13% DV
Összes zsír 9.0g
14% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak2.2g
Többszörösen telítetlen zsírsavak0.4g
Telített zsírsavak5.5g
Összes szénhidrát 45.0g
15% DV
Rost6.0g
Keményítő1.0g
Cukrok35.0g
Fehérje 1.0g
2% DV
Állati fehérje0.5g
Növényi fehérje0.5g

Rólunk

Puha, főtt körte- és almadarabok meleg fűszerekkel, barna cukorral és kevés vajjal ízesítve.

Összetevők

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Biotin (B7-vitamin)1.0mcg3%
Kolin8.0mg1%
Folát (B9-vitamin)12.0mcg3%
Niacin (B3-vitamin)0.3mg2%
Pantoténsav (B5-vitamin)0.2mg4%
Riboflavin (B2-vitamin)0.0mg2%
Tiamin (B1-vitamin)0.0mg3%
A-vitamin90.0mcg10%
B12-vitamin0.0mcg1%
B6-vitamin0.1mg5%
C-vitamin8.0mg9%
D-vitamin0.1mcg1%
E-vitamin0.6mg4%
K-vitamin4.0mcg3%

Ásványi anyagok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Kalcium18.0mg2%
Króm1.0mcg3%
Réz0.1mcg0%
Jód1.0mcg1%
Vas0.4mg2%
Magnézium12.0mg3%
Mangán0.1mg5%
Molibdén3.0mcg7%
Foszfor20.0mg3%
Kálium210.0mg4%
Szelén0.5mcg1%
Nátrium35.0mg2%
Cink0.2mg2%

Barna vajban, fahéjjal és kardamommal posírozott körte és alma

Bevezető



Ez egy visszafogott gyümölcsdesszert, amelyben a körte és az alma édessége fűszeres szirupba simul, és a végén a vaj csendes gazdagsága teszi teljessé. Az eljárás megőrzi a gyümölcs formáját, miközben puhára, omlóan lágy állagúra készíti. Az ízének melegnek, tisztának és kiegyensúlyozottnak kell lennie, úgy, hogy a fűszerek jelen legyenek, de soha ne uralkodjanak.

A recept alapjai



  • Ételkategória: Meleg gyümölcsdesszert

  • Konyha vagy eredet: Klasszikus európai ihletésű

  • Fogástípus: Desszert

  • Adag: 1 adag

  • Adagméret: 300 g

  • Előkészítési idő: 8 perc

  • Főzési idő: 12 perc

  • Teljes idő: 20 perc

  • Nehézség: Könnyű


    • Eszközök



  • Kis lábas, 16 cm

  • Kis fedő

  • Finom reszelő vagy mozsár és törő

  • Hőálló kanál

  • Tálalótál


    • Hozzávalók



    Gyümölcs és posírozó alap


  • Körte, meghámozva, kimagozva és egyenletes gerezdekre vágva — 120 g

  • Alma, meghámozva, kimagozva és egyenletes gerezdekre vágva — 120 g

  • Víz — 33 g

  • Barna cukor — 15 g

  • Vaj — 10 g

  • Fahéj, finomra őrölve — 1 g

  • Kardamom, finomra őrölve — 1 g


    • Elkészítés



  • 1. Tedd a vizet, a barna cukrot, a vajat, a fahéjat és a kardamomot a lábasba. Közepes lángon, finoman kevergetve melegítsd 1–2 percig, éppen csak addig, amíg a cukor feloldódik, és a vaj sima, illatos sziruppá olvad.


  • 2. Add hozzá a körte- és almagerezdeket, amennyire csak lehet, egy rétegben. Forrald fel nagyon gyenge gyöngyözésig, majd fedd le, és főzd 6 percig.


  • 3. Vedd le a fedőt, és óvatosan fordítsd meg a gyümölcsöt. Főzd tovább fedő nélkül 4–6 percig, időnként a szirupot a gyümölcsre kanalazva, amíg a gerezdek megpuhulnak, de még megtartják a formájukat, és a folyadék fényes mázzá sűrűsödik.


  • 4. Vedd le a tűzről, és pihentesd 1 percig. A gyümölcs szélein legyen puha, középen maradjon ép, és vékony, csillogó fűszeres szirup vonja be, ne pedig híg folyadék.


    • Tálalás



    Rendezd el a körte- és almagerezdeket szépen egy meleg tálalótálban. Kanalazd rá a besűrűsödött szirupot úgy, hogy könnyű, egyenletes fényt adjon a gyümölcsnek. Azonnal tálald, amíg a gyümölcs még meleg, és a fűszerek aromája élénk marad.

    Szakmai megjegyzések



  • Tartsd a gyöngyözést gyengén; az erős forralás szétfőzi a gyümölcsöt, mielőtt a szirup megfelelően besűrűsödne.

  • A gyümölcs formája maradjon jól elkülönülő, az állaga pedig kanállal könnyen vágható, összeesés nélkül.

  • Csak könnyű mázig sűrítsd; ha a szirup nehézzé válik, az étel elveszíti tisztaságát.
    • VegetáriánusGluténmentesKiegyensúlyozott
    Letöltés az App Store-ból

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.