Kezdőlap / world / Európa / Svédország / Párolt körte és alma barna cukorral, vajjal és meleg fűszerekkel

Párolt körte és alma barna cukorral, vajjal és meleg fűszerekkel

Párolt körte és alma barna cukorral, vajjal és meleg fűszerekkel
0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt

Tápértékadatok

Adagonként (320 g)

% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján

Kalória 260 kcal
13% DV
Összes zsír 10.0g
15% DV
Egyszeresen telítetlen zsírsavak2.5g
Többszörösen telítetlen zsírsavak0.4g
Telített zsírsavak6.2g
Összes szénhidrát 42.0g
14% DV
Rost6.0g
Keményítő1.0g
Cukrok33.0g
Fehérje 1.0g
2% DV
Növényi fehérje1.0g

Rólunk

Puha, párolt körte és alma fahéjjal és kardamommal fűszerezve, enyhén barna cukorral édesítve, vajjal befejezve.

Összetevők

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Biotin (B7-vitamin)1.0mcg3%
Kolin8.0mg1%
Folát (B9-vitamin)18.0mcg5%
Niacin (B3-vitamin)0.3mg2%
Pantoténsav (B5-vitamin)0.2mg4%
Riboflavin (B2-vitamin)0.0mg2%
Tiamin (B1-vitamin)0.0mg3%
A-vitamin80.0mcg9%
B12-vitamin0.1mcg4%
B6-vitamin0.1mg5%
C-vitamin9.0mg10%
D-vitamin0.1mcg1%
E-vitamin0.4mg3%
K-vitamin4.0mcg3%

Ásványi anyagok

TápanyagMennyiségNRV%Felezési idő
Kalcium18.0mg2%
Króm1.0mcg3%
Réz0.1mcg0%
Jód1.0mcg1%
Vas0.5mg3%
Magnézium12.0mg3%
Mangán0.1mg5%
Molibdén3.0mcg7%
Foszfor20.0mg3%
Kálium210.0mg4%
Szelén0.5mcg1%
Nátrium55.0mg2%
Cink0.2mg2%

Posírozott körte és alma barna cukorral, vajjal és meleg fűszerekkel

Bevezető


Ez egy visszafogott, régimódi desszert, amelyet a precizitás emel ki. A gyümölcsöt finoman posírozzuk, amíg megpuhul, de egyben marad, majd könnyű, fűszeres sziruppal vonjuk be, amelyben a barna cukor és a vaj csendes mélysége érvényesül. Melegen tálalva tiszta, illatos és kerek ízűnek kell lennie.

A recept alapadatai


  • Fogás kategória: Gyümölcsdesszert

  • Konyha vagy eredet: Európai ihletésű

  • Fogás típusa: Desszert

  • Kiadósság: 1 adag

  • Adagméret: 320 g

  • Előkészítési idő: 10 perc

  • Főzési idő: 15 perc

  • Teljes idő: 25 perc

  • Nehézség: Könnyű


    • Eszközök


  • Kis lábas, 16 cm

  • Éles kés

  • Vágódeszka

  • Hőálló kanál

  • Kis tál vagy lapos tányér a tálaláshoz


    • Hozzávalók


    Gyümölcs


  • Körte, meghámozva, kimagozva és egyforma gerezdekre vágva: 140 g

  • Alma, meghámozva, kimagozva és egyforma gerezdekre vágva: 120 g


    • Szirup


  • Víz: 33 g

  • Barna cukor: 15 g

  • Vaj: 10 g

  • Fahéj: 1 g

  • Kardamom: 1 g


    • Elkészítés


  • 1. Tedd a vizet, a barna cukrot, a vajat, a fahéjat és a kardamomot egy kis lábasba közepes hőfokon. Keverd csak addig, amíg a cukor feloldódik és a vaj teljesen elolvad, 2–3 percig. A folyadéknak simának, illatosnak és enyhén fényesnek kell lennie.

  • 2. Add hozzá a körte- és almaszeleteket, lehetőség szerint egy rétegben. Forrald fel gyenge gyöngyözésig, majd vedd a hőt alacsonyra. Részben lefedve posírozd 8–10 percig, a gyümölcsöt félidőben egyszer megfordítva.

  • 3. Folytasd a főzést, amíg a gyümölcs a szélein puha lesz, de még megtartja az alakját, és a szirup kissé besűrűsödik, bevonva a kanál hátát. A gyümölcsnek könnyen engednie kell a késnek anélkül, hogy szétesne.

  • 4. Vedd le a tűzről, és hagyd állni 2 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a szirup egyenletesen tapadjon a gyümölcsre.


    • Tálalás


    Rendezd el a gyümölcsöt szépen egy sekély tálban vagy tányéron, majd kanalazd rá és köré a meleg, fűszeres szirupot. A végső tálalás legyen kompakt és tudatos, a gyümölcs maradjon látható és enyhén lakkozott hatású, ne pedig elmerülő.

    Szakmai megjegyzések


    Használj hasonló érettségű gyümölcsöt, hogy a körte és az alma egyszerre érje el ugyanazt az állagot. Csak egészen enyhe gyöngyözést tarts fenn; az erőteljes forralás széttöri a gyümölcsöt és zavarossá teszi a szirupot. Az étel akkor a legjobb, ha a szirup könnyed marad, a gyümölcs pedig megőrzi tiszta, határozott formáját.
    VegetáriánusMediterránKiegyensúlyozott
    Letöltés az App Store-ból

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.