Custard Cokelat
Dicatat oleh @okkai | 1 pengguna menyukai makanan ini | 0 pengguna menyimpan makanan ini
Fakta Nutrisi
Per sajian 180g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
360 kcal
18% DV
Total Lemak
21.0g
32% DV
Lemak Tak Jenuh Tunggal6.4g
Lemak Tak Jenuh Ganda0.8g
Lemak Jenuh13.0g
Lemak Trans0.8g
Total Karbohidrat
38.0g
13% DV
Serat1.5g
Pati3.5g
Gula33.0g
Protein
6.5g
13% DV
Protein Hewani6.5g
Tentang
Secangkir kecil es krim vanila dan cokelat campur. Hidangan ini padat energi, tinggi gula dan lemak jenuh, dengan protein dalam jumlah sedang dari produk susu.
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 38.0mg | 7% | |
| Vitamin A | 180.0mcg | 20% | |
| Vitamin B1 | 0.1mg | 5% | |
| Vitamin B12 | 0.8mcg | 31% | |
| Vitamin B2 | 0.3mg | 25% | |
| Niasin | 0.2mg | 1% | |
| Asam Pantotenat | 0.6mg | 11% | |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotin | 3.5mcg | 12% | |
| Folat | 12.0mcg | 3% | |
| Vitamin C | 0.8mg | 1% | |
| Vitamin D | 0.6mcg | 3% | |
| Vitamin E | 0.6mg | 4% | |
| Vitamin K | 1.8mcg | 2% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 210.0mg | 21% | |
| Tembaga | 70.0mcg | 8% | |
| Zat Besi | 0.9mg | 5% | |
| Magnesium | 24.0mg | 6% | |
| Fosfor | 180.0mg | 26% | |
| Kalium | 310.0mg | 7% | |
| Selenium | 5.5mcg | 10% | |
| Natrium | 115.0mg | 5% | |
| Seng | 0.8mg | 7% |
Custard Cokelat
Custard cokelat yang kaya dan lembut, dibuat dengan susu, krim, kuning telur, kakao, gula, dan vanila. Mirip dengan crème anglaise klasik atau dasar pot de crème, disajikan dingin atau sedikit hangat.
Susu 70 g
Krim 45 g
Gula 20 g
Bubuk kakao 10 g
Kuning telur 20 g
Vanila 15 g
Total: 180 g
1. Dalam panci kecil, kocok susu, krim, gula, kakao, dan vanila hingga halus.
2. Panaskan di atas api sedang hingga beruap, tetapi jangan sampai mendidih.
3. Dalam mangkuk, kocok ringan kuning telur.
4. Tuang perlahan campuran kakao panas ke dalam kuning telur sambil terus dikocok agar suhunya menyesuaikan.
5. Kembalikan campuran ke panci dan masak di atas api kecil sambil terus diaduk, hingga cukup mengental untuk melapisi bagian belakang sendok.
6. Segera angkat dari api dan saring jika diinginkan untuk tekstur yang lebih halus.
7. Dinginkan sebelum disajikan, atau sajikan hangat sebagai saus custard.
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit
Jaga api tetap kecil agar kuning telur tidak menggumpal.
Untuk tekstur yang lebih lembut, saring custard setelah dimasak.
Dinginkan setidaknya 1 jam jika disajikan sebagai hidangan penutup.
Bahan-bahan
Total: 180 g
Instruksi
Waktu persiapan dan waktu memasak
Tips bermanfaat
VegetarianBebas glutenSeimbang