Kartöflu- og grænmetissúpa
0 notendum líkaði þessi matur | 0 notendur vistuðu þennan mat
Næringargildi
Í 520 g skammti
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
305 kcal
15% DV
Heildarfita
6.1g
9% DV
Einómettuð fita4.1g
Fjölómettuð fita0.8g
Mettuð fita0.9g
Heildarkolvetni
58.4g
19% DV
Trefjar9.1g
Sterkja39.1g
Sykrur10.2g
Prótein
7.2g
14% DV
Plöntuprótein7.2g
Um
Grænmetisrík súpa með sneiddum kartöflum, steiktum gulrótum, lauk og blaðlauk. Hún er fremur fitulítil, inniheldur hóflegt magn kolvetna og gefur trefjar, kalíum og A-vítamín.
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 41.0mg | 7% | |
| A-vítamín | 1680.0mcg | 187% | |
| Þíamín (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Níasín (B3) | 3.9mg | 24% | |
| Pantótensýra (B5) | 1.6mg | 31% | |
| B6-vítamín | 0.8mg | 48% | |
| Bíótín (B7) | 8.5mcg | 28% | |
| Fólat (B9) | 96.0mcg | 24% | |
| C-vítamín | 39.5mg | 44% | |
| E-vítamín | 1.4mg | 9% | |
| K-vítamín | 32.8mcg | 27% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 88.0mg | 9% | |
| Kopar | 260.0mcg | 29% | |
| Járn | 2.3mg | 13% | |
| Magnesíum | 54.0mg | 13% | |
| Fosfór | 175.0mg | 25% | |
| Kalíum | 1450.0mg | 31% | |
| Selen | 5.8mcg | 11% | |
| Natríum | 420.0mg | 18% | |
| Sink | 1.1mg | 10% |
Kartöflu- og grænmetissúpa
Einföld og klassísk grænmetissúpa byggð á kartöflum, gulrótum, lauk og blaðlauk sem er látin malla í ólífuolíu og krydduð með salti. Þetta líkist einfaldri, sveitalegri kartöflusúpu eða grænmetissúpu.
Kartöflur, 250 g
Gulrætur, 90 g
Laukur, 70 g
Blaðlaukur, 60 g
Ólífuolía, 20 g
Salt, 30 g
Heildarþyngd: 520 g
1. Flysjið kartöflurnar og gulræturnar og skerið þær í teninga. Skerið laukinn og blaðlaukinn í sneiðar.
2. Hitið ólífuolíuna í potti við meðalhita.
3. Bætið lauknum og blaðlauknum út í og eldið þar til það hefur mýkst.
4. Bætið gulrótunum og kartöflunum út í og hrærið svo þær hjúpist olíunni.
5. Bætið nægu vatni út í til að hylja grænmetið, kryddið með salti og látið suðuna koma upp.
6. Lækkið hitann og látið malla þar til allt grænmetið er meyrt.
7. Berið fram heita sem súpu, annaðhvort grófa eða létt maukaða ef óskað er.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 25 mínútur
Notið aðeins minna salt ef rétturinn á að vera borðaður sem hluti af máltíð með öðrum krydduðum réttum.
Fyrir mýkri áferð má mauka hluta af súpunni eða hana alla eftir eldun.
Lengri suðutími dýpkar bragð grænmetisins.
Hráefni
Heildarþyngd: 520 g
Leiðbeiningar
Undirbúningstími og eldunartími
Gagnleg ráð
VeganGrænmetisfæðiMiðjarðarhafsmataræðiGlútenlaustMjólkurlaustJafnvægið mataræði