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Spalla di maiale alla sichuan con marinata all'olio di chili

Spalla di maiale alla sichuan con marinata all'olio di chili
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Valori nutrizionali

Per porzione da 900 g

% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal

Calorie 2240 kcal
100% DV
Grassi totali 171.0g
100% DV
Grassi monoinsaturi86.0g
Grassi polinsaturi18.0g
Grassi saturi58.0g
Grassi trans1.4g
Carboidrati totali 18.0g
6% DV
Fibre2.0g
Amido10.0g
Zuccheri6.0g
Proteine 153.0g
100% DV
Proteine animali153.0g

Informazioni

Grande spalla di maiale cruda ricoperta da una marinata con aglio e olio di chili. Ricca di proteine e grassi, con pochi carboidrati che provengono soprattutto dalla marinata.

Ingredienti

Vitamine e minerali

Vitamine

NutrienteQuantità%VNREmivita
Biotina (B7)18.0mcg60%
Colina780.0mg142%
Folato (B9)36.0mcg9%
Niacina (B3)34.0mg213%
Acido pantotenico (B5)8.1mg162%
Riboflavina (B2)2.1mg162%
Tiamina (B1)7.2mg600%
Vitamina A18.0mcg2%
Vitamina B126.3mcg263%
Vitamina B65.4mg318%
Vitamina C4.5mg5%
Vitamina D1.8mcg9%
Vitamina E1.9mg13%
Vitamina K10.0mcg8%

Minerali

NutrienteQuantità%VNREmivita
Calcio95.0mg10%
Rame540.0mcg60%
Ferro8.7mg48%
Magnesio155.0mg37%
Fosforo1710.0mg244%
Potassio2550.0mg54%
Selenio315.0mcg573%
Sodio2850.0mg124%
Zinco19.5mg177%

Spalla di maiale alla sichuanese con marinata all'olio di peperoncino

Un piatto di maiale marinato dal sapore deciso e saporito, con aglio, salsa di soia, olio di peperoncino e spezie riscaldanti. Va servito come preparazione marinata cruda solo se il maiale è stato maneggiato in sicurezza ed è di provenienza idonea al consumo a crudo; altrimenti, deve essere cotto.

Ingredienti
  • Spalla di maiale: 750 g

  • Aglio: 30 g

  • Olio di peperoncino: 60 ml

  • Salsa di soia: 40 ml

  • Fiocchi di peperoncino rosso: 5 g

  • Pepe nero: 3 g

  • Sale: 7 g

  • Zucchero: 5 g


    • Peso totale: 900 g

    Istruzioni
  • 1. Trita finemente l'aglio.

  • 2. In una ciotola, unisci aglio, olio di peperoncino, salsa di soia, fiocchi di peperoncino rosso, pepe nero, sale e zucchero.

  • 3. Aggiungi la spalla di maiale e mescola accuratamente fino a ricoprirla in modo uniforme.

  • 4. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.

  • 5. Servi freddo o a temperatura ambiente se destinato a essere un piatto marinato crudo, oppure cuoci completamente il maiale prima di servire, se lo desideri.


    • Tempo di preparazione: 15 minuti
    Tempo di cottura: 0 minuti, oppure da 25 a 35 minuti se cotto

    Consigli utili
  • Bilancia con attenzione il sale, poiché la salsa di soia e l'olio di peperoncino apportano già sapidità.

  • Per un sapore migliore, affetta sottilmente il maiale prima di marinarlo.

  • Se lo cuoci, assicurati che il maiale raggiunga una temperatura interna sicura prima di servirlo.
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    • Workouts
    • Weight
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    Writes to Health

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    • All 10 minerals
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    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
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    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
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