rucola
La rucola è una verdura a foglia dal gusto pepato: apporta 25 calorie per 100 g ed è ricca di vitamina K. Ottima in insalate, panini e pesto.
Informazioni
La rucola è una verdura a foglia dal gusto pepato e leggermente amaro, con una consistenza croccante. Si consuma spesso cruda in insalate e panini, oppure appena appassita su pizze, paste e piatti caldi a base di cereali.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
25 kcal
1% DV
Grassi totali
0.7g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.3g
Carboidrati totali
3.7g
1% DV
Folato (B9)1.6g
Vitamina B122.1g
Proteine
2.6g
5% DV
Proteine vegetali2.6g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.3mg | 3% | |
| Vitamina A | 119.0mcg | 13% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 7% | |
| Niacina (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.4mg | 9% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folato (B9) | 97.0mcg | 24% | |
| Vitamina C | 15.0mg | 17% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 108.6mcg | 90% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 160.0mg | 16% | |
| Rame | 76.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.5mg | 8% | |
| Magnesio | 47.0mg | 11% | |
| Fosforo | 52.0mg | 7% | |
| Potassio | 369.0mg | 8% | |
| Selenio | 0.3mcg | 1% | |
| Sodio | 27.0mg | 1% | |
| Zinco | 0.5mg | 4% |
Ricette con rucola (38)
Insalata di salmone teriyaki con sesamo, peperoncino e limone
612 kcal
Crostini con salmone affumicato, formaggio cremoso, cetriolo, limone, germogli, uova di salmone e rucola
1045 kcal
Panino breakfast con bacon su bun brioche
560 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and lemon
470 kcal
Sardine tomato rye open-face sandwiches
430 kcal
Sardine and chickpea tomato salad with arugula
470 kcal
Sardine whole-grain open sandwich with arugula
390 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
Chickpea tuna pasta salad with tomatoes and arugula
575 kcal
Sardine white bean arugula salad
430 kcal
Sardine avocado whole-grain lunch toast with tomato and arugula
460 kcal
Sardine avocado whole grain toast plate
430 kcal
Sardine white bean tomato salad
510 kcal
Tuna white bean tomato grain bowl
495 kcal
Sardine tomato rye open-faced sandwiches
390 kcal
Sardine potato arugula lunch plate
455 kcal
Sardine and potato arugula lunch plate
510 kcal
Sardine white bean grain bowl
590 kcal
Sardine and chickpea grain salad
590 kcal
Sardine and potato lunch plate with arugula, tomato, and yogurt-dill sauce
520 kcal
Sardine whole-grain toast plate with tomato, arugula, and pumpkin seeds
430 kcal
Sardine, white bean, and arugula warm salad with roasted red peppers
540 kcal
Sardine tomato whole-grain pasta with arugula
510 kcal
Smoked salmon and avocado breakfast plate with tomato and arugula
360 kcal
Sardine and white bean toast with arugula and lemon
430 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with feta
480 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with pumpkin seeds
510 kcal
Tuna and white bean salad with cherry tomatoes, arugula, and olive oil
540 kcal
Lentil and roasted vegetable salad with sardines
540 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes, arugula, and whole-grain bread
560 kcal
Tuna and white bean salad with arugula, tomatoes, and olive oil
480 kcal
Sardine avocado toast with tomato and arugula
460 kcal
Sardine and white bean salad with tomatoes and arugula
540 kcal
Toast con avocado, rucola, pomodorini e semi di zucca tostati
337 kcal
Toast con avocado, rucola, pomodorini e semi di zucca
345 kcal
Toast con avocado, rucola e pomodorini
335 kcal
Toast con avocado
355 kcal
Toast con avocado, pomodoro, rucola e semi di zucca
255 kcal