홈 / world / 유럽 / 스웨덴 / 닭고기와 달걀을 넣은 간장 국수

닭고기와 달걀을 넣은 간장 국수

닭고기와 달걀을 넣은 간장 국수
기록한 사용자: @hokkaido | 사용자 0명이 이 음식을 좋아했습니다 | 사용자 0명이 이 음식을 저장했습니다

영양 정보

430g 1회 제공량당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 520 kcal
26% DV
총 지방 16.0g
25% DV
단일불포화지방8.6g
다중불포화지방3.2g
포화지방3.5g
트랜스지방0.1g
총 탄수화물 63.0g
21% DV
식이섬유3.0g
전분57.0g
당류3.0g
단백질 28.0g
56% DV
동물성 단백질23.0g
식물성 단백질5.0g

소개

A bowl of thin wheat noodles in a soy-based broth with pieces of chicken and egg. Moderately high in carbohydrates, with solid protein and moderate fat, but likely fairly high in sodium.

재료

비타민 & 미네랄

비타민

영양소함량DV%반감기
비오틴12.0mcg40%
콜린135.0mg25%
엽산78.0mcg20%
나이아신8.7mg54%
판토텐산1.6mg32%
비타민 B20.4mg29%
비타민 B10.4mg35%
비타민 A95.0mcg11%
비타민 B120.7mcg29%
비타민 B60.5mg28%
비타민 C1.8mg2%
비타민 D1.1mcg6%
비타민 E1.2mg8%
비타민 K8.0mcg7%

미네랄

영양소함량DV%반감기
칼슘62.0mg6%
구리180.0mcg20%
철3.4mg19%
마그네슘42.0mg10%
인285.0mg41%
칼륨410.0mg9%
셀레늄39.0mcg71%
나트륨1680.0mg73%
아연2.1mg19%

닭고기, 달걀, 쪽파를 곁들인 간장 국수 수프

머리말


이 수프는 장식보다 절제를 바탕으로 한, 맑고 깊은 감칠맛의 국수 수프입니다. 간장은 국물에 짙고 둥근 짠맛을 더하고, 닭 육수와 참기름은 깊이와 마무리감을 더합니다. 달걀은 수프의 각을 부드럽게 하고, 쪽파는 마지막에 산뜻함을 더해 줍니다.

레시피 핵심 정보


요리 분류: 국수 수프
요리 또는 유래: 동아시아풍
코스 유형: 메인 코스
분량: 1인분
1회 제공량: 430 g
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
총 시간: 25분
난이도: 쉬움

도구


중간 크기 소스팬
달걀용 작은 냄비
고운 체 또는 스파이더
서빙 볼

재료



국물과 면


  • 닭 육수, 280 g

  • 간장, 22 g

  • 마늘, 6 g, 얇게 썬 것

  • 밀면, 80 g

  • 닭고기, 60 g, 얇게 썬 것


    • 마무리


  • 달걀, 50 g

  • 참기름, 4 g

  • 쪽파, 8 g, 얇게 썬 것


    • 만드는 법


  • 1. 중간 크기 소스팬에 닭 육수, 간장, 마늘을 넣습니다. 중불에서 안정적으로 은근히 끓어오르게 한 뒤 4분간 유지하여, 국물에 향이 나고 마늘 향이 은은하게 배도록 합니다.


  • 2. 별도의 작은 냄비에 물을 넣고 약하게 끓입니다. 달걀을 물에 조심스럽게 넣고, 노른자가 부드럽게 익도록 7분간 삶은 뒤 즉시 찬물로 옮깁니다. 깔끔하게 껍질을 벗겨 따로 둡니다.


  • 3. 은근히 끓는 국물에 밀면을 넣고 3~4분간 삶습니다. 서로 달라붙지 않도록 한두 번 저어 줍니다. 면은 부드럽게 익되 중심에는 약간의 탄력이 남아 있어야 합니다.


  • 4. 국물에 닭고기를 넣고 2~3분간, 고기 조각이 불투명해지고 부드럽게 느껴질 때까지만 익힙니다. 국물이 세차게 끓지 않도록 합니다.


  • 5. 팬을 불에서 내립니다. 참기름을 넣고 저어 줍니다. 국물을 맛보았을 때, 맑고 감칠맛이 있으며 균형이 잡혀 있고, 간장의 존재감은 느껴지되 지나치게 두드러지지 않아야 합니다.


    • 플레이팅 및 서빙


    국수 수프를 데워 둔 볼에 옮겨 담습니다. 달걀을 반으로 갈라 보기 좋게 올린 뒤, 쪽파를 표면에 가볍게 흩뿌려 마무리합니다. 국물은 맑게, 면은 자연스럽게 풀어지고, 닭고기는 부드러운 상태로 즉시 제공합니다.

    전문가 노트


    국물은 반드시 은근히 끓는 상태를 유지해야 하며, 절대 세차게 끓이면 안 됩니다. 그렇지 않으면 닭고기는 질겨지고 면의 섬세함도 사라집니다. 마늘은 얇게 썰어야 국물에 향만 은은하게 배고 맛이 지나치게 강해지지 않습니다. 참기름은 향을 보존하기 위해 반드시 마지막에 넣으세요.
    균형 식단
    App Store에서 다운로드

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.