Sākums / world / Eiropa / Igaunija / Ceptu saldo kartupeļu, sēņu un spinātu bļoda ar tomātu un ogu mērci

Ceptu saldo kartupeļu, sēņu un spinātu bļoda ar tomātu un ogu mērci

Ceptu saldo kartupeļu, sēņu un spinātu bļoda ar tomātu un ogu mērci
Reģistrēja @test | Šis ēdiens patika 0 lietotājiem | 0 lietotāji saglabāja šo ēdienu

Uzturvērtība

Uz 650 g porciju

% dienas vērtības, pamatojoties uz 2000 kcal diētu

Kalorijas 420 kcal
21% DV
Kopējais tauku daudzums 18.0g
28% DV
Kopējais ogļhidrātu daudzums 58.0g
19% DV
Olbaltumvielas 10.0g
20% DV

Par

Silta dārzeņu bļoda ar ceptiem saldajiem kartupeļiem, sēnēm un spinātiem, kas sajaukti ar olīveļļu un papildināti ar svaigiem tomātiem un košu ogu mērci. Garšā apvienojas sāļi saldens līdzsvars ar zemes notīm un sulīgu svaigumu.

Sastāvdaļas

Bļoda ar ceptu saldo kartupeli, sēnēm un spinātiem ar tomātu-ogu piedevu

Ievads



Šīs bļodas pamatā ir kontrasts: saldums no ceptā kartupeļa, dziļums no sēnēm un spilgta piedeva, kas tīri izlaužas cauri bagātīgajai garšai. Spināti izmantoti atturīgi — tieši tik daudz, lai piešķirtu svaigumu un struktūru, neaizsedzot ceptos elementus. Tas ir pārdomāti veidots ēdiens, vienkāršs uzbūvē, bet disciplinēts līdzsvarā.

Receptes pamatinformācija



  • Ēdiena kategorija: Silta bļoda bez graudaugiem

  • Virtuve vai izcelsme: Mūsdienīga

  • Ēdienreizes veids: Pamatēdiens

  • Iznākums: 2 porcijas

  • Porcijas lielums: 325 g

  • Sagatavošanas laiks: 15 minūtes

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes

  • Kopējais laiks: 45 minūtes

  • Sarežģītība: Vidēja


    • Aprīkojums



  • 1 cepamā panna

  • 1 liela sautējamā panna

  • 1 vidēja maisāmā bļoda

  • 1 maza bļoda

  • Cepamais papīrs

  • Lāpstiņa

  • Šefpavāra nazis

  • Griešanas dēlītis


    • Sastāvdaļas



    Cepti dārzeņi


  • Saldais kartupelis, nomizots un sagriezts 2 cm kubiņos — 300 g

  • Olīveļļa — 20 g

  • Sēnes, notīrītas un sagrieztas šķēlēs — 180 g

  • Spināti, kātiņi noņemti — 100 g


    • Tomātu-ogu piedeva


  • Tomāti, smalki sagriezti kubiņos — 140 g

  • Ogas, smalki sakapātas — 70 g

  • Olīveļļa — 10 g


    • Pagatavošana



  • 1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj cepamo pannu ar cepamo papīru.


  • 2. Liec saldo kartupeli vidējā bļodā kopā ar 20 g olīveļļas un apmaisi, līdz visas virsmas ir viegli pārklātas. Izklāj to uz pannas vienā kārtā. Cep 18 minūtes, tad apgriez gabaliņus un turpini cept vēl 8 līdz 10 minūtes, līdz malas ir apbrūnējušas un vidus ir mīksts, bez cieta serdes.


  • 3. Kamēr saldais kartupelis cepas, uzkarsē lielu sautējamo pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sēnes un gatavo 6 līdz 8 minūtes, maisot tikai pēc vajadzības, līdz tās izdala mitrumu, pēc tam iegūst dziļi zeltainu krāsu un koncentrētu aromātu. Tām jābūt sausām uz virsmas un viegli karamelizētām, nevis tvaicētām.


  • 4. Pievieno pannā spinātus pa daļām. Apmaisi tikai līdz tie savīst, 30 līdz 45 sekundes, tad nekavējoties noņem no uguns. Lapām jāsaplok, bet jāsaglabā spilgta krāsa un elastība.


  • 5. Mazā bļodā sajauc tomātus, ogas un 10 g olīveļļas. Viegli iemaisi, lai augļi saglabā formu. Piedevai jābūt spīdīgai, viegli sulīgai un izteikti svaigai.


  • 6. Kad saldais kartupelis ir gatavs, sajauc to ar sēnēm un spinātiem. Iemaisi tikai vienu vai divas reizes — tieši tik daudz, lai sastāvdaļas sadalītos vienmērīgi, nesalaužot kartupeli.


    • Pasniegšana



    Sadali silto maisījumu starp divām seklām bļodām. Ar karoti liec virsū tomātu-ogu piedevu un ļauj daļai no tās dabiski ieplūst starp dārzeņiem. Pasniedz nekavējoties, kamēr saldais kartupelis ir karsts, sēnes vēl joprojām ir izteiksmīgi sāļas, un piedeva saglabā savu spilgtumu uz siltās pamatnes.

    Profesionālas piezīmes



  • Cep saldo kartupeli vienā kārtā; pārpildīšana mīkstinās malas un vājinās ēdienu.

  • Sēnēm jābūt apbrūninātām, nevis tikai mīkstinātām, lai piešķirtu bļodai dziļumu.

  • Pievieno spinātus pašā pēdējā brīdī, lai tie saglabātu struktūru un krāsu.

  • Piedevai jāpaliek neapstrādātai; tās uzdevums ir padarīt šķīvi asāku, nevis kļūt par mērci.
    • VegānaVeģetāraVidusjūrasBez glutēnaBez piena produktiemSabalansēta
    Lejupielādēt App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.